مصرف فیبر زیاد در مبارزه با ام‌اس موثر است

محققان دانشگاه "راتگرز" آمریکا در مطالعه اخیرشان اظهار کردند، مصرف فیبر زیاد ممکن است به مبارزه با ام اس کمک کند.

به گزارش ایسنا و به نقل از اس اف، نتایج مطالعه اخیر محققان نشان داده مصرف فیبر بسیار به سادگی میتواند به کند کردن پیشرفت اِم اِس (Encephalomyelitis Disseminata یا Multiple Sclerosis) کمک کند. بهترین منابع غذایی دارای فیبر، میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل هستند.

محققان دانشگاه راتگرز می گویند، تحقیقاتشان نشان می دهد که ایجاد تغییرات رژیم غذایی (diet) میتواند باعث کاهش سرعت ام اس شود. این مطالعه که در دپارتمان نورولوژی دانشکده پزشکی دانشگاه انجام شد، بر اساس تحقیقات قبلی است که ارتباط بین ارگانیسم های میکروسکوپی در دستگاه گوارش (بعنوان میکروبیوم روده شناخته می شود) و ام اس را مشاهده کرده بود. محققان با حرکت رو به جلو در حال آماده سازی آزمایش هایی با تمرکز بر تغییرات رژیم غذایی در بیماران انسانی مبتلا به ام اس هستند.

"کوئیچی ایتو" (Kouichi Ito) استادیار عصب شناسی و نویسنده ارشد این مطالعه گفت:عادات غذایی ناسالم مانند مصرف فیبر کم و چربی زیاد امکان دارد در افزایش شدید ابتلا به بیماری ام اس در ایالات متحده نقش داشته باشد. در کشورهایی که مردم فیبر بیشتری می خورند، ام اس بسیار کمتر شایع است.

بر اساس برآوردها، ام اس ، یک بیماری تخریب کننده عصبی است که مشخصه آن حمله سیستم ایمنی بدن (Système immunitaire) به پوشش محافظ اعصاب مغز، نخاع و چشم است و نزدیک به یک میلیون بزرگسال آمریکایی به این بیماری مبتلا هستند.

مطالعات قبلی متعددی بین میکروبیوم های روده بیماران مبتلا به ام اس و افراد سالم تمایز قائل شده اند، اما به گفته پروفسور ایتو، همه آن پروژه های قبلی به ناهنجاری های متفاوتی اشاره کرده اند که تشخیص این که کدام تغییر، در صورت وجود به طور خاص باعث پیشرفت بیماری می شود، تقریبا غیرممکن است.

محققان در این تحقیق که توسط "سودهیر کومار یاداو" (Sudhir Kumar Yadav) رهبری شد، از موش های مهندسی شده با ژن های مرتبط با ام اس استفاده کردند. پس از آن محققان این مطالعه ارتباط بین تغییرات باکتری روده و یک بیماری شبیه بیماری ام اس را که به عنوان آنسفالومیلیت خودایمنی تجربی( EAE) شناخته می شود، ردیابی کردند.

همانطور که این جوندگان بالغ و بزرگ تر می شدند، همزمان آنسفالومیلیت خودایمنی تجربی و یک بیماری التهابی روده به نام کولیت ایجاد می شد که نویسندگان مطالعه با مشاهده این امر به افزایش جذب سلول های التهابی (نوتروفیل ها) به روده بزرگ و تولید پروتئین ضد میکروبی معروف به لیپوکالین ۲ (Lcn- ۲) اشاره کردند.

آن ها به دنبال شواهدی بودند که نشان دهد ممکن است همان فرآیندها در انسان هایی که مبتلا به ام اس هستند اتفاق بیفتد. در گام بعد محققان سطوح بالایی از لیپوکالین ۲ را در نمونه مدفوع بیماران ثبت کرد. این مشاهدات با کاهش تنوع باکتریایی و همچنین افزایش سطوح دیگر نشانگرهای التهاب روده مرتبط بود. همچنین، محققان دریافتند باکتری های شناخته شده برای کاهش بیماری التهابی روده در مقادیر کمتر در مدفوع بیماران مبتلا به ام اس با سطوح لیپوکالین ۲ بالاتر یافت می شود.

در مجموع، این یافته ها نشان می‌دهند که سطوح لیپوکالین ۲ مدفوع ممکن است در واقع به عنوان یک نشانگر حساس برای تشخیص تغییرات میکروبیوم روده ناسالم در بیماران ام اس عمل کند. این مطالعه همچنین نشان می دهد که پیروی از یک رژیم غذایی با فیبر بالا که قبلاً برای کاهش التهاب روده مناسب شناخته شده بود، ممکن است به مبارزه با ام اس نیز کمک کند.

یافته های این مطالعه در مجله Frontiers in Immunology منتشر شده است.