طرز تهیه انواع مدل های وافل

طرز تهیه وافل

وافل:

وافل یکی از انواع شیرینی های پرطرفدار و خوشمزه است که غالبا همراه با شکلات و میوه به عنوان صبحانه یا عصرانه میل می شود. ترکیب وافل با شیرینی توت فرنگی، خامه یا شکلات بسیار دلچسب خواهد بود. این خوراکی یکی از گزینه های مورد علاقه کودکان است به همین دلیل برای مادرانی که از نخوردن صبحانه توسط کودکانشان کلافه شده اند پیشنهاد می شود وافل را نیز امتحان کنند.

طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است و آماده شدن آن هم زمان زیادی احتیاج ندارد پس به راحتی می توانید همراه با فرزند دلبرتان آن را تهیه کنید. 

طرز تهیه وافل خوشمزه

انواع وافل:

وافل جزء شیرینی هایی محسوب می شود که دارای چندین دستور پخت و در نتیجه انواع مختلف است که در ادامه به تعدادی از آنها اشاره شده است: 

- کرپ (پنکیک نازک)

- پنکیک

- نان شیرمال

- تُست فرانسوی (نان شیرمال سرخ‌کرده)

- تائیاکی

- وافل شیره‌دار

- پیتزله

- لاتکه

طرز تهیه انواع وافل

طرز تهیه وافل:

وافل ساده:

مواد لازم:

طرز تهیه وافل ساده:

در مرحله اول و پیش از شروع کار باید دستگاه وافل را روشن کنید یا روی گاز با شعله خیلی کم قرار دهید، یک ظرف گود انتخاب کرده و آرد و بکینگ پودر را باهمدیگر در ظرف الک کنید. 

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و وانیل را به آنها اضافه کنید، سپس با استفاده از همزن برقی با سرعت بالا هم بزنید. در مرحله بعدی شکر را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.

کره را به شیر گرم اضافه کنید و سپس تخم مرغ های زده شده را نیز به مخلوط بیفزایید. با اضافه کردن هر ماده ۲ دقیقه زمان نیاز است تا هم بزنید، حال مواد مایع را به آدر اضافه کرده و با استفاده از لیستک به خوبی با همدیگر مخلوط کنید تا مایع وافل برای شما تهیه شود. این مایع نباید خیلی رقیق یا خیلی غلیظ باشد. 

زمانی که دستگاه وافل به خوبی گرم شد با کمک اسپری مقداری روغن کف آن بپاشید، سپس با استفاده از ملاقه مایع وافل را روی ورقه های دستگاه بریزید و درب آن را ببندید. به مدت ۵ دقیقه زمان دهید تا وافل شما آماده شود و سپس درب دستگاه را باز کنید و وافل را داخل ظرفی مناسب بگذارید. به همین ترتیب وافل شما آماده است. می توانید به همراه سس میوه ای و یا سس شکلاتی و تکه های میوه وافل را نوش جان فرمائید.

درخصوص تهیه این وافل باید توجه داشته باشید که :

-دشیرینی شبیه به پنجره ایجاد می شود،

- باید مقدار مناسبی از مایع را داخل دستگاه بریزید در غیر این صورت مایع از زیر ظرف بیرون خواهد ریخت. 

- برای سرو کردن وافل می توانید از سس میوه ای یا سس شکلاتی نیز استفاده کنید. 

- درفرآیند تهیه مایع وافل می توانید از پودر کاکائو هم استفاده کنید. 

- شاید هم معده حساسی دارید و نمی‌توانید هر نوع غذایی را میل کنید. بنابراین، وافل غلات به عنوان وعده صبحانه می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.

طرز تهیه وافل ساده

وافل غلات:

مواد لازم:

طرز تهیه وافل غلات:

مخمرهای را همراه با آب گرم در یک کاسه ریخته و برای مدت ۱۰ دقیقه فرصت دهید تا کاملا فعال شود، باترمیلک، روغن، شکر و آرد را هم به آنها اضافه کرده و صاف کنید تا یک ترکیب یکدست ایجاد شود. کاسه را با استفاده از سلفون بپوشانید و برای مدت یک شب آن را داخل یخچال نگهداری کنید. 

دستگاه وافل ساز را روشن کرده تا گرم شود و جودوسر، سفید تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را با خمیر وافل ترکیب کنید تا مخلوطی هم دما ایجاد شود. 

وافل ساز را از قبل گرم کرده و با مقداری اسپری روغن کف را چرب کنید، در اینجا خمیر را کف دستگاه بریزید و تا زمانی که طلایی و ترد می شود صبر کنید. پس از این‌که پخت خمیر تمام شد، می‌توانید وافل‌ها را شربت افرا سرو کنید.

درخصوص تهیه وافل غلات نکات زیر را مدنظر قرار دهید:

- درصورتی که به دارچین حساسیت ندارید؛ می توانید مقدار خیلی کمی از آن را براساس دستور به مخلوط اضافه کنید. 

- برای شربت افرا می توانید از جایگزین های خوبی مانند عسل، شیره انگو و شیره توت استفاده کنید. 

- استفاده از مارمالاد و مرباهای مختلف، لذت خوردن این وافل را بیشتر می‌کند.

طرز تهیه وافل غلات

وافل شکلاتی:

مواد لازم :

طرز تهیه وافل شکلاتی:

در ابتدا باید تخم مرغ ها را به خوبی هم زده و سپس شکر، پودر کاکائو و وانیل را به آنها اضافه کنید و مجددا هم بزنید. زمانی که ترکیب به غلظت مورد نظر رسید و تقریبا آماده شد به اندزه یک قاشق غذاخوری در مرکز هر قالب بریزید و اجازه دهید تا دمای مواد با دمای ظرف هماهنگ شوند همچنین اجازه دهید وافل ها در دمای بالا یا متوسط بپزند. وافل ها را با استفاده از چنگال به طوری فلزی انتقال دهید و زمانی که سرد شدند آن هارا در سینی بگذارید.

طرز تهیه وافل شکلاتی

تهیه کارامل روی وافل:

مقداری کره و پودر کاکائو را به مواد خود اضافه کرده و روی حرارت هم بزنید تا زمانی که نرم شوند. طرف را از روی حرارت برداشته و وانیل و شکر را به آنها اضافه کنید. درصورتی که صلاح دیدید می توانید مقداری شیر داغ نیز به ترکیب اضافه کنید تا ترکیب موردنظر را برای شما ایجاد کند. حال باید کارامل ها را روی وافل ها بریزید. 

گردآوری: بخش مهارت های زندگی سرپوش