صوت و فیلم گزارش تصویری کاریکاتور
سه شنبه ۱۵ آبان ۱۴۰۳
کافه سلامت > آکریلامید (آکریل‌ آمید)

آکریلامید (آکریل‌ آمید)

سایر مطالب درباره آکریلامید (آکریل‌ آمید)

  • سیب‌زمینی,اخبار پزشکی,خبرهای پزشکی,مشاوره پزشکی

    ترکیبات سرطان‌زای 'آکریل‌آمید' در چه غذاهایی وجود دارد؟

    عضو هیأت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به ترکیب 'آکریل‌آمید' که در محصولات غذایی غنی از کربوهیدرات و در دماهای بالا به وجود می‌آید، گفت: گلیسید آمید می‌تواند با DNA واکنش داده و منجر به جهش زایی و ایجاد سرطان شود. دکتر لیلا...

  • ته‌دیگ,اخبار پزشکی,خبرهای پزشکی,مشاوره پزشکی

    ته‌دیگ نخورید!

    البرز یک‌کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه حرارت دیدن کربوهیدرات منجر به ایجاد ترکیب آکریلامید می‌شود، گفت: این ترکیب بسیار خطرناک و سرطان‌زا است. زهرا احدی در گفت و گو با ایسنا گفت: خوردن نان برشته و نیم سوخته، ته دیگ، چیپس و غذاهای سرخ کردنی به دلیل...