افزودنی غذایی
-
افزایش احتمال ایجاد سنگ کلیه با مصرف غذاهای مملو از قندهای افزودنی
غذاهای مملو از قندهای افزودنی احتمال سنگ کلیه را افزایش می‌دهد. محققان دریافتند کسانی که قندهای افزودنی زیادی در رژیم غذایی خود دارند، بیشتر احتمال دارد که سابقه سنگ کلیه داشته باشند. به گزارش مهر به نقل از مدیسن نت، محققان دریافتند افرادی که بیشترین مصرف قند را...
-
افزودنی های مجاز خوراکی موجب تضعیف بدن در مقابل آنفلوانزا می شوند
طبق نتایج یک مطالعه جدید، افزودنی های مجاز خوراکی متداول احتمالا واکنش ایمنی بدن در مقابله با بیماری آنفلوانزا را متوقف می نماید. به گزارش مهر، ماده افزودنی خوراکی tBHQ (tert-butylhydroquinone) در بسیاری از محصولات نظیر گوشت‌های یخ زده، کلوچه‌ها و غذاهای سرخ شده یافت...
-
عوارض استفاده از رنگ‌های مجاز خوراکی بر کودکان
رنگ‌های مورد استفاده در صنایع غذایی به صورت کلی به دو دسته تقسیم می‌شوند؛ رنگ‌های گیاهی و شیمیایی. دسته دوم یعنی رنگ‌های شیمیایی باید استانداردهایی را داشته باشند تا به عنوان رنگ مجاز شناخته شوند تا امکان استفاده از آنها در صنایع غذایی وجود داشته باشد اما این...
-
دانستنی‌های جالب درباره افزودنی‌های وحشتناک فست‌فود
ما در جامعه‌ای زندگی می‌کنیم که بیش از موادمخدر چیز‌هایی به مراتب بدتر و در دسترس‌تر هستند که مارا تهدید می‌کنند. در میان این مواد چیز‌های بی‌شماری هستند که روزانه آنها را می‌خوریم، اما هیچ‌کدام اطلاعی در این باره نداریم. غذا خوردن در حال حرکت و کاهش فعالیت‌های مفید...
-
تاثیر افزودنی های خوراکی بر بی تحرکی/ ماهی و افزایش هوش کودک
حوزه سلامت در هفته رو به پایان، در جهان، شاهد اخبار و رویدادهای متعدد و مختلفی بود که به مرور گزیده ای از مهم ترین آنها می پردازیم. به گزارش مهر، مهم ترین اخبار منتشرشده در حوزه بهداشت، درمان و تغذیه در سطح جهان به شرح زیر بوده اند: تاثیر مصرف ماهی بر افزایش هوش...
-
تاثیر نوعی افزودنی غذایی رایج بر الگوهای رفتاری
متخصصان تغذیه و سلامت در مطالعه‌ای جدید به تاثیر منفی یک افزودنی غذایی رایج بر باکتری‌های روده و افزایش اضطراب پی بردند. به گزارش ایسنا، بسیاری از مواد غذایی حاوی ترکیب‌هایی هستند که با عنوان ماده امولسیون کننده شناخته می‌شوند. مطالعه انجام شده روی موش‌ها نشان می‌دهد که...
