ویدئو/طرز تهیه پنیر خوشمزه خانگی

پَنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که بطور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف از شیر تهیه می‌شود. پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر، معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر٬بز و گوسفند تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش (اسیدی) می‌شود. سپس با اضافه شدن آنزیم مایه پنیر یا یک جایگزین (مانند اسید استیک، سرکه یا آبلیمو) دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر بدست می‌آید. در ویدئو زیر آموزش تهیه پنیر در خانه و موارد استفاده‌ی آب پنیر  را می‌توانید مشاهده کنید: