گوشت مصنوعی (گوشت آزمایشگاهی)
-
ابداع روش جدیدی برای ایجاد طعم واقعی در گوشت‌های آزمایشگاهی
این ژله صورتی می‌تواند صنعت گوشت را متحول کند. محققان در کره جنوبی می گویند روش جدیدی برای ایجاد طعم واقعی در گوشت های آزمایشگاهی ایجاد کرده اند. به گزارش ایسنا به نقل از سی ان ان، گوشت تولید شده در آزمایشگاه که به آن گوشت کشت شده یا گوشت مبتنی بر سلول نیز گفته می...
-
دانشمندان چربی آزمایشگاهی تولید کردند/ بافت گوشت مصنوعی بهبود می‌یابد
دانشمندان برای بهبود بافت گوشت مصنوعی، چربی های آزمایشگاهی تولید کرده اند. به گزارش ایسنا به نقل از آی ای، گوشت های آزمایشگاهی یک جایگزین عالی برای گوشت واقعی هستند. با این حال، برای بدست آوردن طعم گوشت واقعی، محققان باید شبکه عروقی موجود در گوشت را شبیه سازی کنند تا...
-
گوشت حیوان منقرض شده در منوی غذا!
یک شرکت استرالیایی دست به تولید گوشت قلقلی از ماموت‌های منقرض‌شده زده است. آن‌ها با این پروژه می‌خواهند نشان دهند که فناوری‌های جدید چگونه می‌توانند تولید گوشت از سلول‌های آزمایشگاهی را ممکن کنند، بدون این که نیازی به کشتار حیوانات زنده باشد. به‌گزارش دیجیاتو، شرکت...
-
گوشت آزمایشگاهی؛ استفاده از چمن و علف برای خوشمزه کردن گوشت
استفاده از گوشت آزمایشگاهی در کنار چالش های اخلاقی و فنی، مشکل دیگری نیز دارد و آن طعم نه چندان جذاب این محصول است که با استفاده از علف می توان این مشکل را حل کرد. به گزارش مهر به نقل از نیواطلس، پژوهشگران می گویند میتوان سلول هایی که از چمن و علف تشکیل یافته را بکار...
-
تولید گوشت مصنوعی با بافتی شبیه به گوشت معمولی
محققان" دانشگاه مک مستر" با همکاری" علیرضا شاهین شمس آبادی" دانشمند ایرانی این دانشگاه، نوعی گوشت مصنوعی تولید نموده اند که بیش از انواع دیگر آن، به گوشت معمولی شباهت دارد. به گزارش ایسنا، محققان" دانشگاه مک مستر"( McMaster University) کانادا با همکاری" علیرضا شاهین...
-
بافت گوشت های آزمایشگاهی طبیعی تر می شود
محققان موفق شده اند با استفاده از شیوه ای جدید فیبرهای بلند و خوراکی تولید کنند تا گوشت آزمایشگاهی بیشتر شبیه نمونه واقعی شود. به گزارش مهر به نقل از نیواطلس، هرچند گوشتی که در آزمایشگاه پرورش یافته به حفظ محیط زیست کمک می کند اما بافت آن هنوز کیفیت مورد نظر محققان را...
-
برنامه‌ریزی برای تولید گوشت آزمایشگاهی در ژاپن
شرکت میتسوبیشی ژاپن از برنامه ریزی برای ساخت گوشت آزمایشگاهی در این کشور خبر داده است. برای تولید این مدل گوشت مصنوعی از کشت سلول های بدن حیوانات استفاده می شود. به گزارش مهر به نقل از نیواطلس، تولید گوشت به این شیوه، نوعی کشاورزی سلولی است که از بسياري از روش ها و تکنیک...
-
گوشت مرغ تهیه‌شده آزمایشگاهی توسط سنگاپور مجوز گرفت
یک فرآورده گوشتی تولید شده در آزمایشگاه برای نخستین بار بوسیله مقامات ایمنی غذایی در سنگاپور مجوز گرفت و به این ترتیب راه برای فروش «جوجه کشت داده شده» گشوده شد. به گزارش همشهری آنلاین به نقل از یواس تودی این فرآورده تولیدی شرکت آمریکای نوآور Eat Just گوشت مرغ ساخته شده...
-
گوشت آزمایشگاهی برنده بلندمدت بازار خواهد بود
به گزارش مؤسسه مشاوره AT Kearney واقع در آمریکا تا سال ۲۰۴۰ میلادی بخش عمده گوشت قرمز از کشتن حیوانات تأمین نخواهد شد. در این گزارش پیش‌بینی شده است تا آن زمان ۶۰ درصد از گوشت قرمز مصرفی شهروندان با گوشت‌های آزمایشگاهی و محصولات گیاهی جایگزین می‌شود که ظاهر و طعمی شبیه...
-
تامین مواد اولیه برای تولید گوشت آزمایشگاهی
یک شرکت آمریکایی قصد دارد برای سهولت بخشیدن به تولید گوشت آزمایشگاهی، مواد اولیه آن را ارائه دهد. به گزارش ایسنا و به نقل از دیجیتال‌ترندز، استارتاپ‌هایی مانند "ایمپاسیبل فود"(Impossible Food) برای تغییر روش‌های تولید مواد غذایی تلاش می‌کنند اما باید به این نکته توجه داشت...
-
تولید گوشت آزمایشگاهی با استفاده از سلول های بنیادی حیوانات در چین
چین با عقد قراردادی ۳۰۰ میلیون دلار در صدد تامین گوشت آزمایشگاهی برآمده است. به گزارش مهر، به نقل از فیوچریسم، با توجه به افزایش شدید جمعیت کشور چین و نیاز روزافزون این کشور به روش هایی پیشرفته برای تامین مواد غذایی، تولید گوشت آزمایشگاهی با استفاده از سلول های بنیادی...
-
بیل‌گیتس به دنبال تولید گوشت مصنوعی!
بیل گیتس، موسس شرکت مایکروسافت و ریچارد برانسون، بنیانگذار شرکت ویرجین گالاکتیک با سرمایه گذاری در یک شرکت، بدنبال تولید گوشت مصنوعی در آزمایشگاه هستند که می تواند اقدامی موثر در جهت مقابله با بحران گرسنگی در جهان باشد. به گزارش خبرآنلاین به نقل از سیناپرس،شرکت ممفیس میتس (...
-
نخستین همبرگر بدون گوشت جهان عرضه می‌شود
رستوران‌های زنجیره‌ای وایت کسل (white castle) اعلام کرده‌اند که با همکاری با مرکز غذایی ایمپاسیبل فودز (impossible foods) قصد دارند تا نخستین همبرگر با گوشت مصنوعی را در این رستوران عرضه کنند. به گزارش سیناپرس، چند سال پیش بود که برای نخستین بار اخباری درباره کشت دادن...
