چهار سال است که «کارولینا ریپر» به عنوان تندترین فلفل جهان شناخته می‌شود، اما به نظر می‌رسد که این فلفل در آخرین روزهای اوج خود به سر می‌برد. نوع جدیدی از فلفل شناخته شده که به نظر می‌رسد دو برابر ریپر تند است، این فلفل «فلفل ایکس» نام دارد. «اد کوری» کار روی این فلفل تند را حدود ۱۰ سال پیش آغاز کرد. میزان تندی این فلفل در مقیاس اسکوویل ۱۸. ۳ میلیون واحد است.
برای اینکه بهتر متوجه تندی آن شوید باید بدانید که فلفل Jalapenos که در حال حاضر رکورد تندترین فلفل دنیا را در گینس دارد بین ۱۰ تا ۲۰ هزار واحد اسکویل و کارولینا ریپر ۶. ۱ میلیون واحد اسکویل تند است. مصرف خام فلفل ایکس مرگبار است. محتوای capsaicin (مولکول فعالی که در هر بافتی که با آن تماس یابد حس سوزش ایجاد می‌کند) بالای آن می‌تواند بدن شما را فریب دهد که در حال تجربه سوختن واقعی است.
به همین دلیل، فلفل ایکس در حال حاضر تن‌ها به عنوان تندترین سس در دسترس است. تندی این سس ۴. ۲ میلیون واحد اسکویل است که از فلفل ایکس کمتر، اما هنوز هم از کارولینا ریپر بسیار تندتر است. هزار بطری اول از این سس در دو دقیقه اول فروش آنلاین فروخته شد و اکنون تن‌ها پیش فروش می‌شود.
- 17
- 1
