۱۵ غذای عجیب و غریب از سراسر جهان

۱. شیراکو (Shirako)، ژاپن

«شیراکو» در زبان ژاپنی به معنی «بچه‌های سفید» است، ولی در اصل از جانوران دریایی و کیسه‌های اسپرم ماهی بادکنکی، قلابچه ماهی یا ماهی کاد است. ظاهر این غذا شبیه مغز کوچک شده و مینیاتوری انسان است و طعم شیرینی همانند فرنی دارد. این غذا با سس مخصوصی که از تخمیر بدن همین ماهیان به دست می‌آید، سرو می‌شود.

۲. چشم‌های ماهی تن، ژاپن

در ژاپن حتی چشم‌ ماهیان نیز دور انداخته نمی‌شود و به عنوان یک غذای ارزان در رستوران‌ها سرو می‌شود. برای پخت این غذا، سرآشپز‌های ژاپنی چشم ماهی تُن را جوشانده یا بخارپز می‌کنند و با سیر و سس سویا طعم دار می‌کنند.

۳. بالوت (Balut)، فیلیپین

برای تهیه «بالوت»، تخم اردک‌هایی که نطفه دار می‌باشند و جنین در آن‌ها کمی رشد کرده را آب‌پز می‌کند و سپس کمی از پوست آن را جدا کرده و با افزودن ادویه‌هایی همچون نمک، فلفل و سرکه سرو می‌کنند. طبق اعتقادات بومیان، جنین دارای پروتئین فراوانی است و برای تقویت قوای جنسی بسیار موثر است.

۴. رتیل سرخ شده، کامبوج

افراد کمی وجود دارند که رتیل‌ را به عنوان یک وعده غذایی در نظر بگیرند؛ بنابراین جای تعجب نیست که این عنکبوت‌ها ابتدا توسط کامبوجی‌هایی که زیر سلطه رژیم «خمر‌های سرخ» گرفتار گرسنگی و قحطی بودند، خورده شدند. امروزه در این کشور عنکبوت‌ها را در مزارع و درون حفره‌های زیرزمینی پرورش می‌دهند و این وعده غذایی محبوبیتی خاص در سراسر این کشور دارد. ظاهرا مزه این غذا شبیه به مزه خرچنگ می‌ماند.

۵. سوپ تخم مورچه‌های سفید، لائوس

«سوپ تخم مورچه‌های سفید» یکی از عجیب‌ترین سوپ‌ها در جهان است که در تهیه آن: تخم‌های مورچه، جنین‌های ریز مورچه‌های سفید و تعدادی بچه مورچه را برای بیشتر کردن طعم ترش این سوپ با هم ترکیب می‌کنند. اگر معده شما توانایی هضم این غذا را داشته باشد، طعم آن ظاهرا کاملا خوشمزه است و طعمی تیز و تند و کمی شبیه به میگو دارد.

۶. بینی گوزن شمالی، کانادا

بینی آن هم بینی گوزن‌های شمالی احتمالا یک انتخاب خوب و مناسب به عنوان یک وعده غذایی نباشد، با این حال کانادایی‌های ماجراجو دست از تجربه این هم برنداشتند. برای تهیه این غذا، بینی‌ها را با پیاز و ادویه‌های مختلف می‌جوشانند و سپس مو‌های آن‌ها را خارج می‌کنند و مجددا می‌جوشانند. سپس بینی‌ها قطعه قطعه شده و سرو می‌شوند.

۷. بوشینتانگ (Boshintang)، کره

این سوپ ظاهرا سلامت‌بخشِ کره‌ای از پیاز، گیاه قاصدک، انواع ادویه‌جات و یک ماده اولیه بدنام دیگر یعنی گوشت سگ تهیه می‌شود. ممکن است که با شنیدن نام گوشت سگ حس چندان خوشایندی به شما دست ندهد، اما این غذا هنوز هم در میان نسل‌های قدیمی کره‌ای محبوبیتی خاص و ویژه دارد.

۸. هویلاکوش (Huitlacoche)، مکزیک

«هزل ذرت» قارچی است که دانه‌های طبیعی ذرت را به زایده‌های تومورمانند سیاه رنگ تبدیل می‌کند. از نظر بیشتر مردم این ذرت‌های بیمار باید دور انداخته شوند، ولی از نظر مکزیکی‌ها این ذرت‌ها مواد اولیه یک غذای خاص و خوشمزه محسوب می‌شوند. مکزیکی‌ها این ذرت‌ها را «پس مانده خفته» می‌نامند و از حالت چوبی و طعم قارچ مانند آن لذت می‌برند.

۹. ایراگ (Airag)، مغولستان

کسی یک لیوان شیر تخمیر شده اسب میل دارد؟! در مغولستان این یک تعارف عجیب و غریب محسوب نمی‌شود. نوشیدنی «ایراگ» با استفاده از شیر مادیان تهیه می‌شود. این شیر پس از دوشیده شدن کنار گذاشته می‌شود تا ترش و تخمیر شود. این نوشیدنی به طور سنتی در فنجان‌های کاسه مانند سرو می‌شد و طبق رسم و رسوم باقیمانده نوشیدنی باید مجددا درون ظرف اصلی ریخته شود.

۱۰. کاسو مارزو (Casu marzu)، ایتالیا

«کاسو مارزو» که به «پنیر فاسد» نیز معروف است، پنیری است که به معنای واقعی خراب و فاسد شده است. همچنین لارو‌های مگس پنیز نیز به این پنیر اضافه می‌شوند. این مگس‌ها درون پنیر لانه‌سازی کرده و تخم می‌گذارند و چربی‌ها را هضم می‌کنند. نتیجه خوراک تند و تیزی است که می‌توانید آن را همراه کرم درون آن و یا بدون آن‌ها میل کنید.

۱۱. مکتوک (Muktuk)، گرینلند

«مکتوک» یکی از غذا‌های سنتی گرینلندی هاست که از پوست و چربی‌های یخ زده نهنگ تهیه می‌شود و معمولا به صورت خام و یا ترشی سرو می‌شود. این غذا از چند لایه تشکیل می‌شود: پوست (با طعمی شبیه به طعم فندق)، چربی (جویدنی) و لایه محافظ بین آن (که حتی جویدنی‌تر است). اگر دندان مصنوعی دارید فکر خوردن این غذا را از سرتان بیرون کنید!

۱۲. هاکارل (Hakarl)، ایسلند

اینکه چطور کسانی راضی به خوردن این غذا شده اند هنوز هم یک راز است! برای تهیه این غذا، ابتدا دل و روده و سر یک کوسه گرینلند را جدا کرده و سپس آن را درون یک گودال کم عمق می‌گذارند و روی آن را با شن و ماسه می‌پوشانند. دو تا سه ماه آن را به حال خود رها می‌کنند. سپس کوسه را از گودال خارج کرده و به صورت نواری برش می‌دهند و چند ماه دیگر آن را خشک می‌کنند. به کسانی که برای اولین بارمی خواهد این غذا را امتحان کنند، توصیه می‌کنیم ابتدا بینی خود را بگیرند و سپس این غذا را نوش جان کنند!

۱۳. تخم مرغ صدساله، چین

اگر تخم مرغ فاسدی را پیدا کنید، آن را می‌خورید؟! کسانی در چین باستان این کار را کردند و داستان آن‌ها نسل به نسل نقل شد و امروزه به یک غذای لذیذ تبدیل شده است. تخم مرغ‌ها (که به عنوان «تخم مرغ صد ساله» یا «پیدان» نیز شناخته می‌شوند) ماه‌ها در خاک رس، خاکستر و نمک پوشیده می‌شوند و در این زمان رنگ زرده‌ها به سبز تیره تغییر می‌کند و بوی گند سولفور را می‌دهند.

۱۴. سالو (Salo)، اوکراین

بسیاری از افراد دوست دارند که گوشت را به همراه چربی آن مصرف کنند، اما اوکراینی‌ها تصمیم گرفتند که یک قدم جلوتر بروند و چربی‌ها را به تنهایی بخورند. این چربی‌ها قطعه قطعه شده و سپس به مدت یک سال در مکان‌هایی سرد گذاشته می‌شوند و سپس به صورت لایه‌هایی نازک با نان چاودار صرف می‌شوند. اوکراینی‌ها آنقدر به این غذا علاقه دارند که حتی هر ساله فستیوالی را نیز برای آن برگزار می‌کنند.

۱۵. پای استارگیزی (Stargazey Pie)، انگلیس

پایی تهیه شده از ماهیانی که به آسمان خیره شده اند: «استارگیزی» از روستای «کورنیش» انگلستان سرچشمه می‌گیرد و در شب عید «تام باکوک» (۲۳ دسامبر) سرو می‌شود. طبق افسانه‌ها تام باکوک دریانوردی در قرن شانزدهم میلادی بود که در عصر اول دسامبر در هوایی طوفانی به دریا رفت و در ۲۳ همین ماه با صید بسیاری بزرگی به خانه برگشت و توانست تمامی ساکنین گرسنه روستا را سیر کند.