سلامتیسم/ وقتی که از گوشت قرمز صحبت می‌کنیم، معمولا میزان زیادی از چربی‌ها و افزایش وزن به ذهن‌مان می‌رسد. با این‌حال، طبق گزارش The Weight-Control Information Network، گوشت قرمز بدون چربی می‌تواند یکی از منابع سالم برای دریافت پروتئین باشد و حتی در رژیم غذایی کاهش وزن جای بگیرد. البته برای این‌که هم گوشت قرمز خوش‌مزه‌ای بخورید و هم به کاهش وزن خودتان کمک کنید، باید چند نکته را جدی بگیرید: انتخاب گوشت قرمز سالم و بدون چربی، رعایت مقدار مصرف استاندارد و نحوه آماده‌سازی صحیح. البته اگر در رژیم کاهش وزن قرار دارید، حتما قبل از ایجاد هر گونه تغییر در برنامه همیشگی با پزشک خودتان مشورت کنید.
انتخاب گوشت مناسب
اولین گام برای تداوم کاهش وزن با مصرف گوشت قرمز، انتخاب گوشت قرمز مناسب است. بنابراین، سراغ برش‌ها و تکه‌هایی از گوشت قرمز بروید که کمترین میزان چربی را داشته باشند. همچنین خودتان هم باید چربی‌های اضافی گوشت قرمز را در خانه جدا کنید. در ضمن، گوشت چرخ‌کرده انتخابی هم نباید پُرچرب باشد. این نکته را فراموش نکنید که بخش اصلی کالری‌های گوشت قرمز را چربی‌ها تشکیل می‌دهند. پس انتخاب انواع کم‌چرب و بدون چربی، میزان کالری‌های دریافتی شما را هم کمتر می‌کند.
حفظ تعادل در کالری‌های مصرفی
یکی از کلیدهای موفقیت در کاهش وزن، حفظ تعادل در کالری‌های مصرفی است. وقتی که کالری‌های دریافتی را کاهش می‌دهید، فرآیندهای متابولیکی بدن قوی‌تر پیش می‌روند و درنتیجه به کاهش وزن منجر می‌شوند. از آن‌جایی که گوشت قرمز منبع متراکمی از کالری‌های است، شانس زیاده‌روی در مصرف آن و جلوگیری از روندهای کاهش وزن به‌واسطه این اتفاق بالا می‌رود.
طبق گزارش MedlinePlus، کم کردن ۵۰۰ کالری از کالری دریافتی روزانه می‌تواند به کاهش وزن ۵۰۰ گرمی در هر هفته منجر شود. شما می‌توانید این کاهش را برای منابع غذایی دیگر انجام بدهید و گوشت قرمز را در رژیم غذایی نگه دارید تا هم از خوردن آن لذت ببرید و هم وزن خودتان را پایین بیاورید.
تغذیه متعادل
تغذیه متعادل معمولا در رژیم‌های کاهش وزن نادیده گرفته می‌شود، درحالی که رساندن همه ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم به بدن تحت هر شرایطی ضرورت دارد. درواقع این کار، عملکردهای متابولیکی بدن را در وضعیت سالم و مطلوب نگه می‌دارد و به کاهش وزن کمک می‌کند. بنابراین، در کنار استفاده از گوشت قرمز بدون چربی و سالم، همیشه از میوه‌ها، سبزی‌ها و غلات سبوس‌دار هم استفاده کنید. استفاده از این مواد غذایی می‌تواند تاثیر گوشت قرمز بر سطح کلسترول خون را کاهش بدهد.
آماده‌سازی
قبل از طبخ گوشت قرمز، همیشه چربی‌های اضافی آن را تا حد امکان جدا کنید. همچنین از شیوه‌های سالم پخت‌وپز مانند گریل کردن یا آب‌پز کردن کمک بگیرید. در این روش‌ها به اضافه کردن روغن نیازی نیست و در نتیجه چربی اضافی به بدن نمی‌رسد. در ضمن، از هیچ سسی به‌غیر از سس گوجه‌فرنگی خانگی برای خوردن گوشت قرمز استفاده نکنید.
- 11
- 3
