سه شنبه ۰۶ شهریور ۱۴۰۳
۰۰:۴۲ - ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ کد خبر: ۹۷۰۵۰۳۵۴۹
مشاوره پزشکی

مسمومیت‌های غذایی رایج تابستانی

مسمومیت های غذایی در تابستان,اخبار پزشکی,خبرهای پزشکی,مشاوره پزشکی
مسمویت‌ غذایی که در تابستان افزایش می یابد، می‌تواند در جایی که کمترین انتظار را دارید در کمین شما باشد: در بستنی‌های آب شده!.

به گزارش ایسنا، مسمومیت‌های غذایی معمولا در اثر باکتری‌های کامپیلوباکتر، سالمونلا، ایی کولای و لیستیریا که در گرمای تابستان بیشتر رشد می‌کنند و باعث افزایش مسمومیت‌های غذایی در فصل تابستان می‌شوند، رخ می‌دهند.

 

هنگامی که فردی غذاهای آلوده بخورد، بدنش با علائمی مانند درد شکمی، اسهال، استفراغ،‌ حالت تهوع و از دست دادن اشتها به عفونت پاسخ می‌دهد.

 

بستنی علاوه بر خطرات شناخته شده‌ای نظیر چاقی و دیابت، ‌پتانسیل بسیار خطرناکی برای ایجاد مسمومیت‌های غذایی دارد. به عنوان مثال در مواردی در سال‌های گذشته بستنی‌های آلوده به باکتری‌های لیستیریا و ای کولای باعث بستری شدن بسیاری در بیمارستان‌ها و حتی مرگ افراد شده است. چنین مواردی بسیار کمیاب است، اما بستنی خطر بالقوه دیگری نیز در مسمومیت‌های غذایی دارد.

 

بستنی‌های آب شده در صورتی که مجددا منجمد شوند می‌توانند مسمومیت زا شوند. زمانی که بستنی در دمای اتاق آب می‌شود، ترکیب شیرین و مایع بستنی محل رشد مناسبی برای انواع باکتری‌ها مانند لیستریا است و با انجماد دوباره این مایع که عملا یک محیط کشت باکتری است یک عامل مسمومیت‌های غذایی ایجاد می‌شود.

 

همچنین لازم به ذکر است درصورتی که بستنی را در خانه خودتان تهیه می‌کنید بهتر است از تخم مرغ استفاده نکنید و تنها از شیر و کره پاستوریزه استفاده کنید چرا که امکان وجود باکتری‌ سالمونلا در تخم مرغ خام بالاست و بستنی‌های تجاری فقط با تخم مرغ‌های پاستوریزه تولید می‌شوند.

 

تابستان فصل رواج قهوه یخی، اسموتی‌های میوه‌ای و شیک‌های سرد در کافه‌هاست. تحقیقات اخیر در انگلیس نشان می‌دهد ممکن است سطوح بالای باکتری‌های مدفوعی در یخ‌های موجود در این نوشیدنی‌ها یافت شود.

 

خطرات مسمومیت‌های غذایی به خوراکی‌های فرآوری شده منحصر نمی‌شود. طالبی و هندوانه نیز به دلیل پاتوژن‌های بیماری زای موجود در خاکی که به پوست آنها منتقل می‌شود خطر مسمومیت به باکتری‌هایسالمونلا،‌ ایی کولای و لیستریا ایجاد می کنند. شست‌وشوی میوه‌ها با آب جاری کافی است اما در صورتی که میوه به درستی شسته نشود، باکتری‌های روی پوست میوه به داخل میوه منتقل شده و رشد می‌کنند.

 

بسیاری از باکتری‌ها بویی ایجاد می‌کنند که فاسد شدن میوه را نشان می‌دهند اما باکتری‌ لیستریا می‌تواند در محیط سرد یخچال بدون تولید بو یا مزه خاصی رشد کند.

 

به گزارش دیلی میل، رعایت توصیه‌های معمول برای اجتناب از آلودگی‌ها و مسمومیت‌های غذایی کافی است. به یاد داشته باشید دست‌های خود و میوه‌ها را کاملا شست و شو دهید، غذاها و خوراکی‌ها را در دمای مناسب نگهداری کنید و آنها را برای مدت طولانی در محیط گرم قرار ندهید.

 

 

  • 11
  • 2
۵۰%
همه چیز درباره
نظر شما چیست؟
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی:۰
غیر قابل انتشار: ۰
جدیدترین
قدیمی ترین
مشاهده کامنت های بیشتر
هیثم بن طارق آل سعید بیوگرافی هیثم بن طارق آل سعید؛ حاکم عمان

چکیده بیوگرافی هیثم بن طارق آل سعید

نام کامل: هیثم بن طارق آل سعید

تاریخ تولد: ۱۱ اکتبر ۱۹۵۵ 

محل تولد: مسقط، مسقط و عمان

محل زندگی: مسقط

حرفه: سلطان و نخست وزیر کشور عمان

سلطنت: ۱۱ ژانویه ۲۰۲۰

ادامه
بزرگمهر بختگان زندگینامه بزرگمهر بختگان حکیم بزرگ ساسانی

تاریخ تولد: ۱۸ دی ماه د ۵۱۱ سال پیش از میلاد

محل تولد: خروسان

لقب: بزرگمهر

حرفه: حکیم و وزیر

دوران زندگی: دوران ساسانیان، پادشاهی خسرو انوشیروان

ادامه
صبا آذرپیک بیوگرافی صبا آذرپیک روزنامه نگار سیاسی و ماجرای دستگیری وی

تاریخ تولد: ۱۳۶۰

ملیت: ایرانی

نام مستعار: صبا آذرپیک

حرفه: روزنامه نگار و خبرنگار گروه سیاسی روزنامه اعتماد

آغاز فعالیت: سال ۱۳۸۰ تاکنون

ادامه
یاشار سلطانی بیوگرافی روزنامه نگار سیاسی؛ یاشار سلطانی و حواشی وی

ملیت: ایرانی

حرفه: روزنامه نگار فرهنگی - سیاسی، مدیر مسئول وبگاه معماری نیوز

شغل های دولتی: کاندید انتخابات شورای شهر تهران سال ۱۳۹۶

حزب سیاسی: اصلاح طلب

یاشار سلطانیبیوگرافی یاشار سلطانی

ادامه
زندگینامه امام زاده صالح زندگینامه امامزاده صالح تهران و محل دفن ایشان

نام پدر: اما موسی کاظم (ع)

محل دفن: تهران، شهرستان شمیرانات، شهر تجریش

تاریخ تاسیس بارگاه: قرن پنجم هجری قمری

روز بزرگداشت: ۵ ذیقعده

زندگینامه امامزاده صالح

باورها و اعتقادات مذهبی، نقشی پررنگ در شکل گیری فرهنگ و هویت ایرانیان داشته است. احترام به سادات و نوادگان پیامبر اکرم (ص) از جمله این باورهاست. از این رو، در طول تاریخ ایران، امامزادگان همواره به عنوان واسطه های فیض الهی و امامان معصوم (ع) مورد توجه مردم قرار داشته اند. آرامگاه این بزرگواران، به اماکن زیارتی تبدیل شده و مردم برای طلب حاجت، شفا و دفع بلا به آنها توسل می جویند.

ادامه
شاه نعمت الله ولی زندگینامه شاه نعمت الله ولی؛ عارف نامدار و شاعر پرآوازه

تاریخ تولد: ۷۳۰ تا ۷۳۱ هجری قمری

محل تولد: کوهبنان یا حلب سوریه

حرفه: شاعر و عارف ایرانی

دیگر نام ها: شاه نعمت‌الله، شاه نعمت‌الله ولی، رئیس‌السلسله

آثار: رساله‌های شاه نعمت‌الله ولی، شرح لمعات

درگذشت: ۸۳۲ تا ۸۳۴ هجری قمری

ادامه
نیلوفر اردلان بیوگرافی نیلوفر اردلان؛ سرمربی فوتسال و فوتبال بانوان ایران

چکیده بیوگرافی نیلوفر اردلان

نام کامل: نیلوفر اردلان

تاریخ تولد: ۸ خرداد ۱۳۶۴

محل تولد: تهران 

حرفه: بازیکن سابق فوتبال و فوتسال، سرمربی تیم ملی فوتبال و فوتسال بانوان

سال های فعالیت: ۱۳۸۵ تاکنون

قد: ۱ متر و ۷۲ سانتی متر

ادامه
حمیدرضا آذرنگ بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ؛ بازیگر سینما و تلویزیون ایران

چکیده بیوگرافی حمیدرضا آذرنگ

نام کامل: حمیدرضا آذرنگ

تاریخ تولد: تهران

محل تولد: ۲ خرداد ۱۳۵۱ 

حرفه: بازیگر، نویسنده، کارگردان و صداپیشه

تحصیلات: روان‌شناسی بالینی از دانشگاه آزاد رودهن 

ادامه
محمدعلی جمال زاده بیوگرافی محمدعلی جمال زاده؛ پدر داستان های کوتاه فارسی

تاریخ تولد: ۲۳ دی ۱۲۷۰

محل تولد: اصفهان، ایران

حرفه: نویسنده و مترجم

سال های فعالیت: ۱۳۰۰ تا ۱۳۴۴

درگذشت: ۲۴ دی ۱۳۷۶

آرامگاه: قبرستان پتی ساکونه ژنو

ادامه
ویژه سرپوش