در حالی که مشخص شده بود که محدود کردن مقدار غذای مصرفی میتواند روند پیری سالم را در انسان تقویت کند، یک مطالعه جدید نشان داده است که احساس گرسنگی ممکن است برای کُند کردن پیری کافی باشد.
به گزارش مهر به نقل از ساینس دیلی، تحقیقات قبلی نشان داده است که حتی طعم و بوی غذا میتواند اثرات مفید و طولانی مدت محدودیت رژیم غذایی (diet) را حتی بدون مصرف آن معکوس کند.
« اسکات پلچر»، نویسنده این مطالعه از دانشگاه میشیگان، می گوید: «ما به نوعی اثرات طولانی مدت محدودیت های رژیم غذایی را از همه دستکاری های تغذیه ای در رژیم غذایی که محققان سالها بر روی آن ها کار کرده بودند، جدا کرده ایم.»
برای انجام این کار، آن ها از راه های مختلف گرسنگی را در مگس ها القا کردند. اولین مورد این بود که مقدار آمینو اسیدهای شاخه دار یا BCAA را در یک میان وعده آزمایشی تغییر داده و بعداً به مگس ها اجازه دادند آزادانه از مخمر یا مواد قندی تغذیه کنند. مگس هایی که از میان وعده های کم BCAA تغذیه کردند، مخمر بیشتری نسبت به شکر مصرف کردند تا مگس هایی که از میان وعده های BCAA بالا تغذیه کردند. این نوع ترجیح مخمر بر شکر یکی از شاخص های گرسنگی مبتنی بر نیاز است.
محققان خاطرنشان کردند که این رفتار به دلیل محتوای کالری میان وعده کم BCAA نیست. در واقع ، این مگس ها غذای بیشتری و کالری کل بیشتری مصرف کردند. هنگامی که مگس ها یک رژیم غذایی با BCAA کم مصرف کردند، به طور قابل توجهی بیشتر از مگس هایی که از رژیم های غذایی با BCAA بالا تغذیه شدند، عمر کردند.
برای بررسی گرسنگی جدای از ترکیب رژیم غذایی ، آن ها از یک تکنیک منحصر به فرد استفاده کردند که با استفاده از تکنیکی به نام اپتوژنتیک، نورون های مرتبط با گرسنگی در مگس ها را با قرار گرفتن در معرض نور قرمز فعال کردند. این مگس ها دو برابر بیشتر از مگس هایی که در معرض محرک نور نبودند غذا مصرف کردند. مگس هایی که با نور قرمز فعال شدند نیز بطور چشمگیری بیشتر از مگس های گروه کنترل، عمر کردند.
علاوه بر این، این تیم توانست مکانیک مولکولی گرسنگی را با تغییرات در اپی ژنوم نورون های درگیر ترسیم کند و تشخیص دهد که نورون ها بوجود یا عدم وجود یک اسید آمینه خاص در رژیم غذایی پاسخ می دهند. این تغییرات میتواند بر میزان بیان ژن های خاص در مغز مگس ها و در نتیجه بر رفتار تغذیه و پیری آن ها تأثیر بگذارد.
آن ها در مرحله بعدی قصد دارند بررسی کنند که چگونه میل به غذا خوردن برای لذت، هم در مگس ها و هم در انسانها، امکان دارد با طول عمر (Longevity) مرتبط باشد.
- 10
- 1
