احتمال خطر مرگ فضانوردان با خوردن سالاد فضایی

پژوهشگران آمریکایی در پژوهش جدیدی در مورد خطرات ناشی از عوامل بیماری زا هشدار داده اند که ممکن است روی سبزیجات پرورش یافته در فضا وجود داشته باشند.

به گزارش ایسنا به نقل از فوربس، پژوهش جدید «دانشگاه دلاویر» (University of Delaware) نشان می دهد کاهویی که در شرایط گرانش صفر رشد می کند، در فضا بیشتر از روی زمین در برابر عفونت های ناشی از باکتری هایی مانند «اشریشیا کلی» (E.coli) و «سالمونلا» (Salmonella) حساس است.

این پژوهش نشان می دهد کاهویی که در شرایط مشابه محیط بی وزن «ایستگاه فضایی بین المللی» (ISS) رشد کرده، بیشتر مستعد ابتلا به عفونت های ناشی از پاتوژن های انسانی است.

سالاد فضایی

کاهو بیش از سه سال است که در اتاقک های هیدروپونیک ایستگاه فضایی بین المللی رشد می کند و به طور منظم برای تغییر دادن رژیم غذایی فضانوردان از آرد نان تورتیا و قهوه پودرشده به سبزیجات استفاده می شود. با وجود این، پژوهشگران نگران هستند که شیوع بیماری های ناشی از غذا در ایستگاه فضایی بین المللی، مأموریت را از مسیر خود خارج کند، زیرا ایستگاه فضایی بین المللی، محل سکونت باکتری ها و قارچ های بیماری زاست.

پژوهشگران دانشگاه دلاویر، کاهو را در شرایط مشابه محیط بی وزن ایستگاه فضایی بین المللی پرورش دادند. آنها دریافتند منافذ ریز برگ ها و ساقه هایی که گیاهان برای تنفس از آنها استفاده می کنند، معمولا زمانی دفاع کردن از گیاه را آغاز می کنند که گیاه یک عامل استرس زا مانند باکتری را در نزدیکی خود احساس کرده باشد.

با وجود این، هنگامی که پژوهشگران باکتری ها را در شرایط شبیه سازی شده ریزگرانش به کاهو اضافه کردند، متوجه شدند که سبزی های برگ دار به جای بستن روزنه های خود، آن ها را باز می کنند. آنها دو مقاله را درباره این پژوهش نوشتند. «نوح توتسلاین» (Noah Totsline)، پژوهشگر ارشد هر دو مقاله گفت:روزنه های کاهو زمانی باز مانده بودند که ما به صورت غیر منتظره به آنها یک عامل استرس زا را ارائه کردیم.

پژوهشگران در نهایت دریافتند که سالمونلا میتواند در شرایط ریزگرانش شبیه سازی شده راحت تر از شرایط معمولی روی زمین به بافت برگ حمله کند.

«کالی نیل» (Kali Kniel)، استاد «موسسه زیست فناوری دلاویر» در دانشگاه دلاویر گفت:ما باید برای کسانی که اکنون در ایستگاه فضایی بین المللی زندگی می کنند و کسانی که امکان دارد در آینده در آنجا زندگی کنند، آماده باشیم و خطرات موجود در فضا را کاهش دهیم. ما باید تعامل بین پاتوژن های انسانی را با گیاهان پرورش یافته در فضا بهتر درک کنیم.

به گفته پژوهشگران، این موضوع مهم است؛ زیرا بزودی افراد بیشتری در فضا زندگی خواهند کرد و پرورش کاهو در محیط های هیدروپونیک نسبتا آسان است.

نیل گفت: کار کردن با دانه های استریل شده، راهی برای کاهش دادن خطرات ناشی از میکروب های روی گیاهان است، ولی امکان دارد میکروب ها در محیط فضا باشند و از این طریق به گیاهان نفوذ کنند.

این پژوهش در مجله های «Scientific Reports» و «npj Microgravity» به چاپ رسید.