![سوسیس سوسیس,اخبار علمی,خبرهای علمی,پژوهش](https://media.sarpoosh.com/images/9710/97-10-c18-1424.jpg)
به گزارش فارس، محققان یک شرکت دانشبنیان در پارک علم و فناوری آذربایجان غربی موفق به تولید سوسیس ماهی غنی شده با ژل امگا ۳ مقاوم به حرارت شدند.
این محصول در صنایع غذایی و شیلاتی کاربرد دارد.
با توجه به اینکه مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت بدن به ویژه برای شهروندان ایرانی که رتبه نخست تصلب شراین در دنیا را دارند بسیار ضروری است. محققان ایرانی در این حوزه موادی تولید کردند که از تصلب شراین جلوگیری میکند.
با استفاده از این فناوری، غنیسازی اسید چرب امگا ۳ تا دستگاه گوارش مصرف کننده از آسیب فیزیکی وشیمیایی محافظت میشود و تمام خواص امگا۳۳ به بدن مصرف کننده میرسد.
- 18
- 6