به گزارش ایسنا و به نقل از وبسایت رسمی" دانشگاه پورتسموث"( University of Portsmouth) انگلیس، جمعی از پژوهشگران، آنزیمی را اختراع کرده اند که احتمالا بتوان از آن بعنوان یک افزودنی مهم در شوینده های لباس استفاده کرد.
محققان امیدوارند که بتوان با استفاده از آنزیمی که از ضایعات دانه خردل بدست می آید، گونه ای از" لیپاز"( lipase) را تولید کرد که دومین آنزیم مورد استفاده گسترده در حوزه تجاری است. لیپاز، در صنایع گوناگونی بکار میرود و برای تولید مواد شیمیایی موثر، لوازم آرایشی، داروها و مواد شوینده مورد استفاده قرار می گیرد.
سالیانه هزاران تن لیپاز بعنوان افزودنی برای تولید مواد شوینده (Detergent) بکار میرود چون لیپاز، آنزیمی سازگار با محیط زیست است و میتواند لکه های روغنی را بدون صدمه زدن به بافت پارچه پاک کند.
هرچند لیپاز به سرعت بعنوان یک آنزیم صنعتی در حال ترقی است ولی هزینه حاصل از آن، همیشه موضوعی چالش برانگیز بوده است.
دکتر" پاتاناثو رحمان"( Pattanathu Rahman)، متخصص زیست فناوری میکروبی دانشگاه پورتسموث و همکارانش در این پژوهش، نوعی لیپاز را مورد بررسی قرار دادند که از کنجاله خردل بدست می آید. کنجاله خردل، از محصولات جانبی فرایند استخراج روغن دانه خردل به شمار میرود و منبع بسیار خوبی برای رشد میکروب ها و تولید آنزیم ها است. آن ها کنجاله خردل را با نوعی باکتری موسوم به" Anoxybacillus sp. ARS- 1" تخمیر کردند تا آنزیم لیپاز را تولید کنند.
خردل بعد از سویا و دانه روغن نخل، سومین محصول دارای دانه روغنی در دنیا به شمار می رود. این دانه ها، در کشورهای گرمسیری مثل بنگلادش، پاکستان و شمال هند تولید می شوند. روغن خردلی که از این دانه ها بدست می آید، برای پخت غذا بکار می رود. کنجاله خردل، میزان چشمگیر از پروتئین (Protein) را در خود جای داده است.
دکتر رحمان ادامه داد:ما سازگاری آنزیم لیپاز را در فرمول مواد شوینده (Detergent) مورد بررسی قرار دادیم. لیپازی که با باکتری Anoxybacillus sp. ARS- 1 تولید می شود، بسیار مقاوم و پایدار است و میتواند بعنوان یک افزودنی در فرمول جدید مواد شوینده بکار برود.
این پژوهش، در مجله" Preparative Biochemistry& Biotechnology" به چاپ رسید.
- 15
- 5
