سرانه مصرف لبنیات در جهان ۱۸۰ کیلو؛ در ایران ۵۰ کیلو

علی احسان ظفری مدیر عامل اتحادیه تعاونی‎های لبنی در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان، با انتقاد از فاصله چشم‌گیر متوسط سرانه مصرف لبنیات با دنیا خاطرنشان کرد :هم اکنون متوسط سرانه مصرف لبنیات در جهان ۱۸۰ کیلو و در کشور ما ۵۰ تا ۶۰ کیلو بوده که متاسفانه نسبت به سال های اخیر کاهش داشته است.

او سرانه مصرف لبنیات در سال ۸۹ را ۱۱۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم اعلام کرد و افزود:سیاست گذاری دولت و عدم حمایت از تولید منجر به کاهش سرانه مصرف لبنیات شد، به عنوان مثال بخشی از اختیارات را به وزارت جهاد کشاورزی دادند که معاون صنایع وزارت جهاد درخواست آزادسازی شیرخشک بی رویه را داده که این امر منجر به کاهش سرانه مصرف شیرخام شده است.

ظفری ادامه داد :بنابر آمار معاونت امور وزارت جهاد سالانه ۱۰ میلیون تن و به اعتقاد صنعت ۷ تا ۸ میلیون تن شیرخام تولید می شود که ۶ میلیون تن آن جذب صنعت می شود، اما با فرض درست بودن آمار وزارت جهاد کشاورزی مبنی بر تولید سالیانه ۱۰ میلیون تن شیرخام با احتساب جمعیت ۸۵ میلیون نفر امکان رسیدن سرانه مصرف میانگین جهانی وجود ندارد.

این مقام مسئول با بیان اینکه شرایط صادرات شیرخشک را نداریم، گفت:شیرخشک محصولی است که توانایی فرآوری آن وجود دارد و تنها اتخاذ تصمیمات نادرست مبنی بر صادرات بی رویه شیرخشک، شرایط را دشوار کرده است و با استمرار این روند کار به جایی می رسد که سرانه مصرف از این رقم هم کمتر می شود.

او درباره راهکار تحقق رسیدن سرانه مصرف به اهداف برنامه هفتم توسعه بیان کرد :دولت تنها باید نظاره گر باشد چرا‌که مداخله و امضاهای طلایی دولت مانع اجرای سیاست های کلان شده است و همواره امیدواریم روزی برسد که با افزایش قدرت خرید و سرانه مصرف لبنیات به متوسط دنیا، سرانه مصرف دارو در کشور کاهش یابد.

مدیر عامل اتحادیه تعاونی های لبنی با بیان اینکه افزایش قیمت لبنیات یکی دیگر از راهکارهای کاهش سرانه مصرف لبنیات به حساب می آید ، گفت:دولت نیازهای اصلی شهروندان را باید اولویت بندی کند و به عبارت دیگر زمانی که ارزش افزوده از واحدهای تولیدی گرفته می شود، باید از این طریق مردم مورد حمایت قرار گیرند، در غیر این صورت امکان خرید لبنیات با نرخ تمام شده تولید وجود ندارد.

او در انتها با اشاره به این که افزایش حقوق کارمندی و کارگری جوابگوی هزینه های تولید نیست، عنوان کرد :با وجود تورم ۴۰ تا ۵۰ درصدی، افزایش ۱۰ تا ۱۵ درصدی حقوق جوابگوی گرانی ها نیست، از این جهت دولت برای کل جامعه هدف باید یارانه لبنیات تخصیص دهد تا محصول نصف قیمت به دست تولیدکننده برسد.