سفره انداختن دیگر بی معنی می‌شود/ گوشت قرمز از ۶۰۰ هزار تومان عبور کرد

روزنامه خراسان نوشت:  «بارها گفته ایم که به دلیل شرایط اقتصادی پوشاک، لوازم خانگی و بسیاری از کالاها در انتهای سبد خرید خانوار قرار گرفته‌اند. حالا ظاهرا قرار است مواد پروتئینی بعد از این اقلام باشند. این در حالی است که با همان قیمت های قبل نیز بسیاری از خانواده ها خرید گوشت قرمز را حذف کرده بودند و با افزایش قیمت مرغ دست‌شان به خرید مرغ هم نمی رسید و عرق شرم بر جبین پدرهای کارگری که افزایش حقوق شان به سبب جلوگیری از تورم در لایه ای از ابهام است، بیشتر خواهد نشست.»

بیایید سفره خانوار را جمع کنیم؛ وقتی بنا باشد برای یک کیلو گوشت قرمز ۶۴۰هزار تومان پرداخت شود، برای هر کیلو شینسل مرغ ۱۸۵هزار تومان و هنوز خرده فروشی های مرغ در سطح شهر با کمبود مرغ ۸۵هزار تومانی مواجه باشند و شهروندان باید در صف بایستند تا در نهایت بتوانند یک یا دو مرغ تهیه کنند، سفره انداختن چه معنایی دارد؟! بارها گفته ایم که به دلیل شرایط اقتصادی پوشاک، لوازم خانگی و بسیاری از کالاها در انتهای سبد خرید خانوار قرار گرفته‌اند. حالا ظاهرا قرار است مواد پروتئینی بعد از این اقلام باشند. این در حالی است که با همان قیمت های قبل نیز بسیاری از خانواده ها خرید گوشت قرمز را حذف کرده بودند و با افزایش قیمت مرغ دست‌شان به خرید مرغ هم نمی رسید و عرق شرم بر جبین پدرهای کارگری که افزایش حقوق شان به سبب جلوگیری از تورم در لایه ای از ابهام است، بیشتر خواهد نشست.

همچنان کمبود وجود دارد

اختلال های اخیر در عرضه مرغ و کمبود آن در بازار، قیمت مرغ را در مشهد به ۸۵۰۰۰ تومان رساند؛ هر چند مسئولان مربوط معتقدند کمبودی در بازار وجود ندارد اما همچنان شاهد به وجود آمدن صف در خرده فروشی های سطح شهر هستیم. ولی گویا عوارض این کمبود و افزایش قیمت به مرغ ختم نشد. با طرح گلایه هایی از شهروندان درباره قیمت شینسل مرغ و همچنین شنیده‌هایی مبنی بر افزایش قیمت دام زنده و در نتیجه گران تر شدن گوشت قرمز، راهی بازار شدم.

گوشت قرمز از ۶۰۰ هزار تومان هم عبور کرد

در همان ابتدای امر متوجه تجمع و تشکیل صف در یکی از پروتئین فروشی ها شدم. من آخرین نفر بودم و باید در آستانه در می ایستادم. سر چرخاندم تا تابلوی قیمت ها را ببینم. با دیدن قیمت ران و سردست سرمای واقعی دی ماه را روی پوستم حس کردم. ۶۰۲هزار تومان برای هر کیلو؟! مرغ هم که همان ۸۵هزار تومان است پس چرا مردم برای خرید صف کشیده اند و به مغازه های بعدی در این خیابان مراجعه نمی کنند؟ مسیرم را که ادامه دادم، متوجه شدم چرا اقبال به آن مغازه بیش از بقیه است؛ زمانی که قیمت ران و سردست در دو مغازه بالاتر ۶۳۰هزار تومان بود و فروشنده داد می زد ارزان تر از همه جا. سراغ فروشگاه دیگری رفتم که قیمت را ۶۰۵هزار تومان زده بود. پرسیدم چرا این قدر قیمت ها متفاوت است و اصلا چرا گران شده است؟ دو مردی که صاحب مغازه بودند با هم شروع کردند به جواب دادن و آن چه در نهایت معلوم بود افزایش قیمت از مرحله کشتار اتفاق افتاده است و قیمت تا ۶۴۰هزار تومان افزایش پیدا کرده است. این مغازه هم به دلیل این که خودشان کشتار دام دارند، قیمت پایین تری دارند. طبیعی است که وقتی در کمتر از دو ماه قیمت از ۴۳۰هزار تومان به ۶۴۰هزار تومان برسد؛ مردمی که برای خرید وارد مغازه می شوند، قیمت ها را تماشا کنند و خارج شوند، در واقع شهروندان به تماشاچیان گوشت قرمز تبدیل شده اند چون از پس خریدنش بر نمی آیند. فردی که حقوقی کمتر از ۱۰ میلیون تومان دارد و باید علاوه بر اجاره خانه، هزینه جاری خانواده و مدرسه فرزندانش را تأمین کند، دیگر جایی برای گوشت ۶۰۰هزار تومانی ندارد. اضافه شدن این صفرها جلوی قیمت کالاهای اساسی نمود ضرب کردن توان مالی خانواده ها در صفر است.

افزایش قیمت شینسل مرغ

در بازدیدم متوجه شدم گلایه شهروندان در مورد شینسل مرغ نیز به حق بوده است. هر کیلو شینسل مرغ قیمت های متفاوت ۱۷۳۰۰۰-۱۷۹۰۰۰ و ۱۸۵۰۰۰ تومان داشت در حالی که چند هفته قبل حداکثر قیمت ۱۳۳۰۰۰ تومان را داشته است. وارد هر واحد فروش پروتئین که شدم افرادی را دیدم که با دست خالی یا نهایتا خرید یک مرغ خارج می شدند. وقتی هم می خواستی سوالی بکنی دلخور نگاهت می کردند و بی حوصله رد می شدند.

در تولید کمبود نداریم

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان در پاسخ به این سوال که آیا میزان تولید دام و مرغ در استان به اندازه نیاز بوده است یا خیر؟ با بیان این که کمبودی در تولید وجود ندارد، گفت: در زمینه مرغ و دام، مازاد تولید داریم. ماه گذشته بیش از ۱۰ میلیون جوجه ریزی داشته ایم در حالی که سقف نیازمان ۸ تا ۹ میلیون است. در روزهای اخیر، روزانه ۱۰۰۰ تن مرغ وارد بازار می شود و نباید کمبودی داشته باشیم، این که بعد از تولید و ورود به بازار چه اتفاقی می افتد واقعا جای سوال دارد. در تولید گوشت نیز استان اول هستیم و در سال گذشته حدود ۸۶ هزار تن و به عبارتی روزی ۲۳۵ تن تولید گوشت داشته ایم. امسال نیز مانند پارسال است و آمار کشتارها تغییر نکرده و حتی واردات گوشت منجمد به استان بیشتر هم شده است.

تعلل دامداران برای کشتار

جعفری درباره هزینه تولید نیز افزود: هر چند هزینه کارگر و انرژی و دارو افزایش پیدا کرده ولی در حوزه علوفه و خوراک افزایش نداشته بلکه کاهش داشته است. در مورد گوشت قرمز تولید مشکلی ندارد. اما با توجه به این که در کل کشور بارندگی خوب بوده و قیمت علوفه هم پایین است، دامداران برای کشتار و عرضه به بازار تعلل می کنند یا تمایل دارند دام را از استان خارج کنند تا با قیمت بالاتری بفروشند چرا که قیمت گوشت قرمز در کشور افزایش داشته است. به همین دلیل ما محدودیت برای خروج از استان ایجاد کرده ایم. از طرفی در این فصل از سال، دام سبک آماده کشتار نیست و با کشتار دام سنگین کمبود آن جبران می شود.

وی با اشاره به قیمت گذاری روزانه دام زنده گفت: قیمت ها روزانه و توسط دلال ها تعیین می شود و به صورت جهشی و تصاعدی افزایش پیدا می کند. به همین دلیل پیشنهاد کرده ایم که برای تعیین قیمت سقف وجود داشته باشد.

تعیین قیمت روزانه

در ادامه از مدیر بازرسی اصناف استان درباره علت افزایش قیمت گوشت قرمز و تفاوت در قیمت های فروش سوال کردم که وی با تأیید افزایش قیمت اتفاق افتاده پاسخ داد: مسئله گوشت عوامل مختلفی دارد اما به نظر من علت آن خروج غیرقانونی دام از استان، تخلفاتی که از سوی فروشندگان اتفاق می افتد، کاهش گله های دام مولد و کمبود دام و عرضه نکردن گوسفند توسط دامداران است. وی علت تفاوت قیمت ها را تغییر قیمت روزانه دام زنده دانست.

صیادی تأکید کرد بازرسی های میدانی توسط تیم های آن ها انجام می شود و در این زمینه پرونده های زیادی از تخلف به تعزیرات ارجاع شده است. وی در مورد شینسل مرغ نیز اظهار کرد: قیمت شینسل با افزایش قیمت مرغ تغییر کرده است و کارشناسان سقف قیمت را روزانه مشخص می کنند که حدود همان ۱۸۵ هزار تومان است اما فروشنده ها در فضای رقابتی با قیمت های کمتر نیز می فروشند.