خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه در گفت وگو با باشگاه خبرنگاران اظهار کرد: مهم ترین عامل در بحث تغذیه، دریافت روزانه همه موادغذایی مفید است. انرژی، پروتئین، چربی های لازم، ویتامین ها و مواد معدنی ۵ گروه مواد مغذی هستند که باید روزانه به مقدار کافی دریافت شوند.
او ادامه داد: اگر خللی در مصرف مواد غذایی ایجاد شود، ممکن است دچار کمبود یا زیاد مصرف کردن بی رویه موادغذایی شویم. بنابراین نباید از مصرف غلات، لبنیات، گوشت، سبزیجات غافل شویم.
این متخصص تغذیه افزود: اگر یک گروه از مواد مغذی ضروری کم و زیاد دریافت شود، موجب اختلال در سیستم ایمنی بدن (Système immunitaire) می شود، بنابراین باید تعادل در مصرف مواد غذایی رعایت شود.
وی اظهار‌کرد: افراد برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن بهتر است از آنتی اکسیدان های بیشتری استفاده کنند. ویتامین های E و C مهمترین آنتی اکسیدان های تغذیه ای در خوراکی هایی که مصرف می کنیم، هستند.
این متخصص تغذیه تأکید کرد: رنگ دانه های مختلف در میوه های رنگی نیز خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. فراموش نشود که هویج تنها ماده غذایی نیست که بتواند در برابر کرونا (corona) خودی نشان دهد، بلکه مواد دیگری هم هستند که میتوانند به خوبی عمل کرده و کمک کننده خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن باشند. تمام صیفی جات دارای آنتی اکسیدان هستند و این قابلیت را دارند که بتوانند دربرابر بیماری های عفونی مقاومت کنند.
رحمانی گفت : در بحث کرونا نه تنها باید تمام گروه‌های غذایی را دریافت کنیم، بلکه نیاز داریم سیستم ایمنی بدنمان را قوی تر کنیم. سبزیجات هرچقدر دارای رنگ دانه های بیشتری باشند، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بهتر خواهند بود. در بین مواد مغذی نه تنها سبزیجات بلکه میوه ها هم می توانند نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشند.
این متخصص تغذیه گفت: حتماً هنگام شام و ناهار یک و نیم لیوان سبزیجات پخته مصرف کنید، این مورد را اصلاً از برنامه غذایی خود حذف نکنید. تمام صیفی جات اعم از گوجه فرنگی، کدو تنبل رنگدانه دارند که میتوانند در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار خوب عمل کنند.
او یادآوری کرد: البته بخش اعظمی از سیستم بدن را پروتئین ها تشکیل می‌دهند، برای مثال تخم مرغ حتی از گوشت هم بیشتر حاوی پروتئین (Protein) است. افراد مبتلا به کرونا و حتی سالم فراموش نکنند که باید بطور کافی آب بنوشند. مهم ترین نکته در مصرف مواد غذایی به خصوص با شرایط کرونا مصرف خوراکی های زود هضم همراه روغن های مناسب است.
- 13
- 6
