راه حلی جدید برای نوزادان دارای مشکلات روده

به گزارش ایسنا به نقل از تی ان، در نتیجه این کشف میتواند کار افزودن جداگانه این پروبیوتیک به فراورده های لبنی را غیرضروری سازد. علاوه‌براین میتواند در روده بهتر عمل کند و باعث تقویت سلامت روده شود.

"Lacticaseibacillus rhamnosus GG" یا "LGG"، بیشترین باکتری پروبیوتیک مورد مطالعه در جهان است. با این حال این باکتری کامل و بی نقص نیست زیرا قادر به استفاده از لاکتوز کربوهیدرات شیر ​​یا تجزیه کازئین پروتئین (Protein) شیر نیست. به همین دلیل است که این باکتری در شیر رشد کمی دارد و به همین دلیل باید بطور جداگانه به محصولات لبنی پروبیوتیک اضافه شود.

تاکنون تلاش شده تا L. rhamnosus GG از طریق مهندسی ژنتیک با شیر سازگاری بهتری داشته باشد. با این حال برخی محدودیت های شدید درباره استفاده چنین باکتری های اصلاح شده در غذای انسان اعمال شده که از استفاده از آن جلوگیری کرده است.

در این مطالعه محققان دانشگاه هلسینکی با کمک محققان موسسه ملی بیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک پاکستان توانستند برخی ویژگی های مفید را با موفقیت و بدون ویرایش ژن به پروبیوتیک LGG وارد کنند که این امر باعث رشد آن در شیر شد.

روش استفاده شده در این مطالعه با نام "هم یوغی" (conjugation) شناخته می شود و روشی است که توسط گروه های خاص باکتری برای انتقال صفات شان به سایر باکتری ها استفاده می شود. در این فرآیند یک باکتری نسخه ای از پلاسمید (قطعه حلقه ای شکل از دی.ان.ای در باکتری) خود را تولید می کند. سپس باکتری (Bacterium)، پلاسمید را به یک باکتری مجاور منتقل می کند. گسترش پلاسمیدها( صفاتی که برای باکتری ها مفید هستند) می تواند در میان جوامع باکتری سریع باشد.

در مورد Lacticaseibacillus rhamnosus GG، پلاسمیدی که توانایی استفاده از لاکتوز و کازئین را فراهم می کند از یک سویه باکتریایی خاص به اسم"لاکتوکوکوس لاکتیس" (Lactococcus lactis) است که در همان مکان رشد کرده است.

سویه جدید میتواند به عنوان یک نقطه شروع در تولید محصولات لبنی جدید که در آن غلظت پروبیوتیک در مرحله تولید افزایش می یابد مورد استفاده قرار گیرد به عبارت دیگر نیازی نیست که پروبیوتیک به طور جداگانه به محصول نهایی اضافه شود. علاوه‌براین، سویه جدید LGG می تواند برای رشد بهتر باشد. به طورمثال روده نوزاد قادر به استفاده از لاکتوز و کازئین موجود در شیر مادر (Breast milk) است و میتواند نسبت به سویه اصلی، اسید لاکتیک بیشتری تولید کند.

محققان افزودند: اسید لاکتیک pH سطح روده را کاهش می دهد و میزان زنده ماندن بسياري از باکتری های بیماری زای گرم منفی مانند اشریشیا کلی، سالمونلا و شیگلا( که سلامتی نوزادان را تهدید می کند)، کاهش می دهد.