به گزارش ایسنا به نقل از ارث، محققان دریافتند افرادی که در وعده شام، کربوهیدرات تصفیه شده بیش از حد و گوشت های چرب می خورند، نسبت به افرادی که این نوع غذا را در صبحانه می خورند، بیشتر به بیماری های قلبی مبتلا خواهند شد. مهمترین علل مرگ ومیر شامل نارسایی احتقانی قلب، حمله قلبی، سکته مغزی (stroke) و سایر بیماری های قلبی وعروقی است.
سازمان بهداشت جهانی گزارش کرده است که هر ساله ۱۷.۹ میلیون نفر بر اثر بیماری های قلبی وعروقی جان خود را از دست می‌دهند که ۳۱ درصد از کل مرگ ومیرها در جهان است. افرادی که بطور منظم چربی اشباع، گوشت های فرآوری شده و قند اضافی مصرف می کنند، بیشتر با خطر ابتلا به بیماری های قلبی وعروقی مواجه هستند. در مقابل، خوردن رژیم غذایی (diet) سالم برای قلب با سبزیجات و غلات بیشتر و گوشت کمتر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی وعروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
محققان برای ارائه راهکار کاهش خطر بیماری های قلبی باید به زمان صرف غذا و کیفیت آن توجه داشته باشند. آنان داده های حاصل از نظرسنجی ملی بررسی سلامت و تغذیه (NHANES) که شامل ۲۷ هزار و ۹۱۱ بزرگسال در ایالات متحده بود را تجزیه وتحلیل کردند. اطلاعات رژیم غذایی طی مصاحبه با شرکت کنندگان در دو روز غیر متوالی جمع آوری شده بود.
گروه محققان، میزان ابتلا به بیماری های قلبی شرکت کنندگان را با خوردن چربی، کربوهیدرات و پروتئینهای مختلف در صبحانه و شام مقایسه کردند و نتایج نشان داد که خوردن شام گیاهی با کاهش ۱۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری های قلبی وعروقی مرتبط است.
محققان عنوان کردند: «همیشه به خصوص در افراد در معرض خطر بیماری های قلبی رژیم غذایی سالم توصیه می شود، ولی این مورد را دریافتیم که خوردن گوشت و کربوهیدرات تصفیه شده در وعده صبحانه خطر کمتری به همراه خواهد داشت.»
این بررسی در مجله Clinical Endocrinology& Metabolism منتشر شده است.
- 14
- 5
