علیرغم تلاش های دانشمندان و تعدادی از اکتشافات اخیر بیماری آلزایمر همچنان غیرقابل درمان است. اکنون محققان فرضیه جدیدی در مورد نیروی محرکه احتمالی این بیماری دارند که شامل نوعی قند به نام فروکتوز می شود.
به گزارش سیناپرس، تحقیقات قبلی نشان داده است که فروکتوز موجود در مغز به اجداد ما کمک می کرده تا به دنبال غذا باشند. ولی مطالعات جدید نشان می دهد:در دنیای مدرن، تغییراتی که این قند ایجاد می کند در واقع می تواند با بیماری آلزایمر (Alzheimer's disease) مرتبط باشد.
به گفته محققان، فروکتوز در بسياري از غذاها مانند میوه ها، سبزیجات و عسل یافت می شود. اما همچنین می تواند توسط بدن به طور طبیعی تولید شود، به عنوان مثال از طریق مسیرهایی که با مصرف رژیم غذایی پر نمک تحریک می شوند.
پژوهشگران توضیح می‌دهند: قند بخش های خاصی از متابولیسم مغز را مهار می کند و مانع از حواس پرتی و توجه به گذر زمان می شود. این عملکرد خاموش کردن بعضی از فعالیت های مغزی به ما کمک می کند تا روی بقا بهتر تمرکز کنیم و همچنین رفتارهای اکتشافی و ریسک پذیر را تحریک می کند که همگی برای جستجوی غذا مهم هستند.
در جدیدترین مطالعه، محققان استدلال می کنند: این «سوئیچ بقا» اکنون به طور دائم روشن است، حتی با اینکه ما دیگر ما روزهای طولانی به دنبال غذا جست و جو نمی کنیم. این امر باعث می شود که ما بیشتر از آنچه برای تولید فروکتوز نیاز داریم، غذاهای پرچرب، شیرین و شور مصرف کنیم. دانشمندان معتقدند که این موضوع به نوبه خود می تواند منجر به التهاب در مغز و در نهایت شرایطی شود که باعث بیماری آلزایمر می شود.
ریچارد جانسون (Richard Johnson) نفرولوژیست در مرکز پزشکی دانشگاه کلرادو و پژوهشگر این مطالعات می گوید: ما معتقدیم که در ابتدا کاهش متابولیسم مغزی وابسته به فروکتوز در این مناطق برگشت پذیر و مفید بود. ولی کاهش مزمن و مداوم در متابولیسم مغزی ناشی از متابولیسم مکرر فروکتوز منجر به آتروفی پیشرونده مغز و از دست دادن نورون با تمام ویژگی های بیماری آلزایمر می شود.
محققان معتقد هستند که اثرات فروکتوز و محصولات جانبی آن از جمله اسید اوریک درون سلولی، باعث ایجاد پروتئینهای مرتبط با بیماری آلزایمر می شود. این اثرات شامل کاهش جریان خون به قشر مغز، هیپوکامپ و تالاموس و افزایش جریان خون در اطراف قشر بینایی است.
به گفته محققان، یکی از راه هایی که ممکن است این اتفاق بیفتد، از کار افتادن سلول های مغزی به نام آستروسیت است که میتواند منجر به تجمع پلاک آمیلوئید مرتبط با آلزایمر شود. محققان همچنین به ارتباط بین عوامل خطر مختلف آلزایمر مانند مصرف الکل و تولید فروکتوز و همچنین بررسی مطالعات حیوانی اشاره می کنند.
جانسون در پایان می گوید:نتایج یک مطالعه جدید نشان داد که اگر موش های آزمایشگاهی را به مدت کافی با میزان بالای فروکتوز تغذیه کنید، پروتئین های تاو و آمیلوئید بتا در مغز دریافت می کنند که همان پروتئین هایی هستند که در بیماری آلزایمر دیده می شود. اومی افزاید در ازمایش ها نیز می توان سطوح بالای فروکتوز را در مغز افراد مبتلا به آلزایمر مشاهده کرد. جانسون می گوید: ما معتقدیم که بیماری آلزایمر توسط رژیم غذایی (diet) ایجاد می شود.
شرح کامل این تحقیق در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است.
- 14
- 2
