نتیجه یک پژوهش حاکی از آن است که دریافت کافئین از قهوه، برخلاف چای، باعث پيش‌گيري از بروز بیماری قلبی - عروقی در بزرگسالان ایرانی می شود.
به گزارش ایسنا، کافئین بعنوان ترکیب فعال چای و قهوه که بسیار مورد مطالعه بوده است، یک محرک فیزیولوژیک با مصرف بالا در میان جمعیت های مختلف جهان است. منابع طبیعی حاوی کافئین در رژیم غذایی عمدتاً چای و قهوه هستند. نتیجه مطالعات در خصوص اثرات بلند مدت مصرف کافئین بر پیامدهای متابولیکی هم چنان متناقض است. مصرف کافئین روزانه اشخاص بر تنظیم فشارخون، پیامدهای قلبی عروقی و عملکرد عروق میتواند مؤثر باشد.
از آنجایی که اطلاعات کمی در مورد اثرات مصرف روزانه کافئین از رژیم غذایی (diet) بر بیماریهای کلیوی در قالب مطالعات اپیدیمولوژیک وجود دارد، پژوهشگران، تحقیقی به منظور بررسی ارتباط دریافت کافئین با بروز بیماری مزمن کلیوی در بزرگسالان شرکت کننده در مطالعه قند و لیپید تهران طی شش سال پیگیری انجام داده اند.
مطالعه حاضر در قالب مطالعه قند و لیپید تهران بر روی ۲۳۶۹ مرد و زن بالای ۲۰ سال که عارضه قلبی نداشته اند، انجام شد. طی این تحقیق، مقدار مصرف (میلیگرم/روز) کافئین و میزان مصرف چای (فنجان/روز) و قهوه (فنجان در هفته) رژیم غذایی محاسبه و طبقه بندی شد. بروز بیماری مزمن کلیوی تا فاز پنجم مطالعه قند و لیپید تهران پیگیری و ثبت شد. برای ارزیابی ارتباط کافئین، چای و قهوه رژیم غذایی با بروز بیماری مزمن کلیوی از مدل های رگرسیون لجستیک چندگانه استفاده شد.
بر اساس اعلام پایگاه نتایج پژوهش های سلامت، بنا بر نتیجه حاصل از این مطالعه، رابطه معکوس و معناداری بین مصرف قهوه و بروز بیماری قلبی عروقی (Cardiovascular disease) و همینطور رابطه مستقیم و معنادار بین مصرف چای و مقدار کل کافئین مصرفی با بروز بیماری قلبی- عروقی مشاهده شد.
مقاله حاصل از این پژوهش که توسط زهرا گائینی، زهرا بهادران و فریدون عزیزی از پژوهشکده غدد درون ریز و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و پروین میرمیران از انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور نوشته شده در نشریه Nutrition and Metabolism منتشر شده است.
- 17
- 1
