به گزارش باشگاه خبرنگاران، مهدی رجبی رییس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی، از افت تولید قارچ خبر داد و گفت:با توجه به نبود کشش بازار، افت ۲۰ تا ۳۰ درصدی تولید قارچ موجب شده تا نگرانی خاصی در ایام محرم نداشته باشیم.
قیمت قارچ در ایام محرم تغییری ندارد
او با اشاره به تاثیر قیمت مرغ و گوشت قرمز بر بازار این محصول گفت: گرچه قارچ (Mushroom) بعنوان پروتئین گیاهی میتواند جایگزین مناسبی برای پروتئین گوشتی باشد، اما در خصوص قیمت قابل مقایسه نیست.
رجبی افزود: بنابر آمار در ۲۰ سال گذشته قیمت یک کیلو قارچ برابر با ۱۰ کیلو مرغ بود، اما هم اکنون قیمت مرغ از قیمت یک کیلو قارچ فله هم بالاتر رفته است که با این وجود امکان مقایسه وجود ندارد.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی درباره آینده بازار تولید بیان کرد :در شرایط فعلی در بسياري از مغازه ها کمبود قارچ احساس می شود که امیدواریم شرایط بگونه ای شود که تولید به حالت اولیه بازگردد.
او قیمت کنونی هر کیلو قارچ فله را ۳۹ تا ۴۳ هزار تومان بسته به کیفیت محصول اعلام‌کرد و افزود: آمارها نشان می دهد که قیمت تمام شده هر کیلو قارچ در واحدهای پیشرفته ۳۰ تا ۳۳ هزار تومان است.
رجبی با بیان این که عرضه روزانه قارچ از ۴۰ تن به ۲۰ تا ۳۰ تن رسیده است، گفت: در تابستان برخی واحدها به دلیل مکانیزه نبودن بطور اتوماتیک از دور خارج شدند، همچنین برخی دیگر از واحدها نتوانستند کلش (نهاده مورد نیاز برای تولید قارچ) موردنیاز را تهیه کنند که این موضوع هم در افت تولید بی تاثیر نیست که امیدواریم با تامین سرمایه در گردش و مواد اولیه موردنیاز، مشکل مرتفع شود، در غیر اینصورت تولید باز هم کاهش می یابد.
او افزود: باتوجه به افزایش افسار گسیخته قیمت نهاده ها از ارگان های ذی ربط همچون وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صمت انتظار میرود که در تامین مواد اولیه، واردات و صادرات حمایت های لازم را داشته باشند تا در آینده چرخه تولید دچار مشکل نشود.
به گفته رجبی، دلال بازي در بحث نهاده های تولید، آسیب جدی به این صنعت وارد کرده که امیدواریم در ماه های آینده شرایطی در کشور فراهم شود که تولید این صنف دچار مشکل نشود.
این مقام مسوول در پایان از توقف صادرات قارچ خبر داد و گفت:با افت محسوس تولید قارچ دیگر محصولی برای صادرات وجود ندارد که با این وجود لازم است، دستگاه های ذی ربط، سرمایه در گردش موردنیاز را تامین کنند.
- 13
- 6
