به گزارش تسنیم، دکتر ناصر کلانتری در پانزدهمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان ایران با تأکید بر نقش حیاتی ۱۰۰۰ روز نخست زندگی، در تکامل مغزی کودکان بیان کرد :توجه به تغذیه با شیر مادر و نوع شیردهی، رابطه پوست با پوست مادر و نوزاد، نوازش و احساسات عاطفی بین مادر و کودک، سبب رشد مغزی و تقویت سیناپس های سلول های عصبی می شود.
او ادامه داد:مطالعات نشان می دهد در صورتیکه مادر شیرده، پروتئین کمتری نسبت به مقدار نیازش استفاده کند، کودکش مستعد دیابت و مقاومت به انسولین می شود.
کلانتری با بیان اینکه در دو دهه قبل، مقدار چاقی بچه ها دو برابر شده است، اعلام کرد :این مسئله سبب نگرانی ما نسبت به توسعه بیماری های غرواگیر در آینده شده است؛ یکی از مهم ترین مسائل حوزه سلامت، افزایش چاقی در بچه ها است که این چاقی با اقسام سرطان ها، دیابت، فشار خون (Blood pressure) و سکته ها در آینده، در رابطه است.
او با تأکید بر اهمیت فزونی دانش تغذیه ای کودکان اعلام کرد :ظرفیت یک شخص برای کسب کردن ، پردازش و درک اطلاعات اولیه در ماده های غذایی و توانایی استفاده از آن ها برای تصمیم گیری های او برای سلامت خویش را دانش تغذیه ای( سواد تغذیه ای) می گویند ؛ متأسفانه در جهان و در کشور ما مطالعات بسیار محدودی در زمینه ارتقای ادبیات علمی در زمینه سواد تغذیه ای کودکان وجود دارد .
او با نقد نسبت به مباحث فرهنگی خانواده ها در زمینه تغذیه یاد آوری کرد :یکی از مسائل اشتباه فرهنگی در بین خانواده ها این است که بعضی والدین فکر می کنند اگر کودک اضافه وزن داشته باشد خوب است و آنرا بعنوان مشکل، تلقی نمی کنند.
این متخصص کودکان، با اشاره به اهمیت تغذیه مادران در زمان شیردهی تأکید کرد:تغذیه مادر در دوران شیردهی بر ذائقه کودک مؤثر است، به عنوان مثال کودکان مادرانی که میوه و سبزی استفاده نمی کنند، به مزه این مواد غذایی سالم عادت نمی کنند و این مسئله سبب بروز مشکل در عادت های تغذیه ای در موقع آغاز تغذیه کمکی در ۶ ماهگی شیرخوار می شود.
سخنران پانزدهمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان ایران با بیان اینکه در کشور ژاپن، به کودکانی که به مدرسه میروند یک وعده غذای سالم داده می شود، اظهار کرد :این کار سبب مطابقت ذائقه کودکان با سیاست های تندرستی همگانی می شود.
او با انتقاد نسبت به سالم نبودن موادغذایی توزیعی در بوفه های مدارس متذکر شد :با وجود تلاش هایی که داشته ایم هنوز نتوانسته ایم بوفه های سالمی در کل کشور ایجاد کنیم و تعداد بوفه هایی که غذای سالم برای بچه ها توزیع می کنند، اندک است.
کلانتری اضافه کرد:استفاده از تکنولوژی های ارتباطی هم می تواند سبب فزونی سواد تغذیه ای در کودکان شود همینطور در بعضی از کشورها، مطالعات نشان داده است ساخت بازی های رایانه ای برای تعلیم تغذیه سالم در کودکان، بسیار مؤثر واقع شود، اما باید توجه داشت استفاده از هرگونه صفحه نمایشگر برای کودکان زیر دو سال زیان آور و ممنوع است.
گفتنی است پانزدهمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان ایران از ۱۶ تا ۱۸ بهمن در محل انستیتوی تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در حال برگزاری است.
- 17
- 6
