مصرف ویتامین سی برای سلامت اشخاص ضروری است، ولی در روزهای شیوع کرونا بر این مهم تأکید بیشتری می شود. بدن انسان توانایی تولید ویتامین C را ندارد، بنابراین این ویتامین باید از طریق مواد غذایی و سایر مکمل ها دریافت شود.
به گزارش ایسنا، ویتامین سی که به آن "اسید اسکوربیک" نیز گفته می شود، یک ماده مغذی مهم موردنیاز بدن است. این ماده مغذی محلول در آب مانند یک آنتی اکسیدان قوی مورد نیاز برای رشد حفظ و سلامت شریان ها، بافت های زخم و غضروف عمل می کند.
بعضی از میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین C میتوانند به دریافت نیاز روزانه ما برای این ویتامین کمک کنند. منابع حاوی ویتامین سی شامل کیوی، توت فرنگی، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، پاپایا، گواوا، فلفل دلمه ای زرد، سبزیجات با برگ های سبز تیره مانند اسفناج، برگ چغندر و شلغم است.
لازم به ذکر است بهتر است این خوراکی های حاوی ویتامین سی به صورت خام مصرف شده یا در صورت طبخ در دماهای پائین و در زمانی کم پخته شود، چرا‌که ویتامین سی نسبت به حرارت بالا حساس بوده و از بین می رود.
علایم کمبود ویتامین سی:
علائم کمبود ویتامین سی شامل خستگی، تغییر خلق و خو، کاهش وزن، درد مفاصل و ماهیچه ها، کبودی، مشکلات دهان و دندان و خشکی پوست و مو است.
با گذشت زمان، کمبود ویتامین سی در بدن منجر به عدم توانایی تشکیل کلاژن جدید می شود. این امر همچنین سبب می شود بافت های مختلف بدن فرد در هم شکسته شود و در ترمیم سلول ها نیز تأثیر می گذارد.
کمبود شدید ویتامین سی میتواند منجر به بیماری به نام اسکوربوت شود.
فواید ویتامین سی:
مصرف کافی ویتامین C به فرد در مشکلاتی من جمله موارد زیر که به نقل از فود ان دی تی وی آورده شده، کمک می کند:
۱) سرما خوردگی: ویتامین سی با تقویت سیستم ایمنی بدن شدت حملات سرما خوردگی و آنفلوآنزا را کاهش می دهد. این ویتامین اثرات رایج سرماخوردگی از جمله التهاب و آبریزش بینی را کاهش می دهد. ویتامین C نه تنها آلرژی ناشی از سرماخوردگی را کنترل می کند بلکه مدت سرماخوردگی را نیز کوتاه می کند. واقعیت شناخته شده این است که ویتامین سی ایمنی بدن شخص را بالا می برد.
۲) فشار خون بالا:اگر با فشار خون بالا (Hypertension) درگیر هستید، پس غذاهای سرشار از ویتامین سی میتواند برای شما بسیار کارساز باشد. با مصرف منظم ویتامین سی میتوان بروز فشار خون غیرطبیعی را کاهش داد.
۳) استرس: به لطف دنیای پرتنشی که در آن زندگی می کنیم، استرس یکی از رایج ترین مشکلات اشخاص است. ویتامین سی در مقابله با شاخص های معمولی استرس جسمی و عاطفی کمک زيادي می کند. همچنین سطح هورمون های استرس را کاهش می دهد.
۴) متابولیسم چربی: چربی شکمی، بافت چربی اطراف یا داخل حفره شکمی است. برای متابولیسم مناسب چربی مصرف منظم ویتامین سی ضروری است. ویتامین سی به تقویت متابولیسم شما کمک کرده و بنابراین وزن شما را کنترل می کند.
۵) تولید کلاژن: کلاژن ماده ای است که به طور طبیعی توسط بدن تولید می شود. با این حال با افزایش سن اشخاص، تولید این ماده کاهش می یابد. ویتامین سی نقش مهمی در تولید کلاژن دارد که باعث کاهش چین و چروک و علایم و نشانه های پیری می شود.
۶) پوستی بهتر: تشکیل الاستین، ترکیبی که باعث ضخیم شدن ، محافظت و بهبودی سلول های پوستی می شود، به میزان ویتامین سی در بدن شما بستگی دارد. الاستین پوست شما را سالم و درخشان نگه می دارد. اگر میخواهید پوست بهتری داشته باشید، غذاهای سرشار از ویتامین سی را بیشتر مصرف کنید و مانند دوران جوانی پوستی درخشان بدست آورید.
به گفته متخصصان تغذیه، ویتامین سی از مزایای سلامتی بسياري از مبارزه با سکته مغزی گرفته تا بهبود زخم ها و کمک به جذب آهن توسط بدن برخوردار است. به همین علت پیشنهاد می شود غذاهای سرشار از ویتامین سی را بهمراه آهن مصرف کنید.
- 12
- 3
