به گزارش فارس به نقل از هندوستان تایمز، یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله« Redox Biology» نشان داد، مصرف آب چغندر منجر به تولید ترکیبی از باکتری های دهان می شود که با عملکرد سالم مغز و عروق خونی مرتبط هستند.
یافته های یک مطالعه اخیر نشان می دهد، نوشیدن آب چغندر ترکیبی از باکتری های دهان را که با عملکرد سالم مغز و عروق خونی مرتبط هستند، تقویت می کند.
چغندر، کاهو، اسفناج و کرفس غنی از نیترات غیر آلی هستند و بسیاری از باکتری های دهانی در تبدیل نیترات به اکسید نیتریک نقش دارند که به تنظیم رگ های خونی و انتقال عصبی (پیام های شیمیایی در مغز) کمک می کند.
افراد مسن کم تر از دیگران قادر به تولید اکسید نیتریک هستند و این با سلامت عروق (عروق خونی) و سلامت شناختی (مغز) ضعیف تر در ارتباط است.
در مطالعه جدید، توسط دانشگاه اکستر ۲۶ فرد مسن سالم در دو دوره مکمل ده روزه شرکت کردند:یک گروه با آب چغندر غنی از نیترات و دیگری با آب دارونما بدون نیترات، که دو بار در روز می نوشیدند.
نتایج نشان داد، سطح بالاتری از باکتری های مرتبط با سلامت عروقی و شناختی و سطح پایین تری از باکتری های مرتبط با بیماری و التهاب وجود دارد.
- 20
- 5
