به گزارش ایسنا به نقل از مدیکال اکسپرس، پژوهشگران داده های مربوط به رژیم غذایی و سلامت روانی بیش از ۲۴ هزار بزرگسال آمریکایی را در بین سال های ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۶ جمع آوری کردند و متوجه شدند، افرادی که قارچ مصرف کرده اند شانس کمتری برای ابتلا به افسردگی دارند.
پژوهشگران اظهار کردند:قارچ حاوی ارگوتیونین( آنتی اکسیدان) است که میتواند از بدن دربرابر آسیب سلولی و بافتی محافظت کند.
نتایج بررسی ها نشان داده است که آنتی اکسیدان ها از چندین بیماری روانی مانند اسکیزوفرنی، اختلال دوقطبی و افسردگی جلوگیری می کند.
جیبریل با، محقق ارشد این بررسی گفت:قارچ ها منبع فوق العاده اسید آمینه ارگوتیونین هستند( یک ضدالتهاب که توسط انسان قابل سنتز نیست) و مقادیر بالای این ماده ممکن است خطر استرس اکسیداتیو را کاهش دهد که با کاهش علائم افسردگی نیز همراه خواهد بود.
قارچ خوراکی دکمه ای، متداول ترین نوع قارچ در ایالات متحده و دارای پتاسیم است که اضطراب را کاهش می دهد. همچنین ، بعضی از گونه های دیگر قارچ های خوراکی به ویژه Hericium erinaceus( قارچ یال شیر) میتواند بر پيش‌گيري از اختلالات عصبی ازجمله افسردگی تأثير بگذارد.
نتایج این بررسی نشان داد که مصرف زیاد قارچ با مزایای بیشتر همراه نیست.
پژوهشگران این بررسی به دنبال این موضوع هستند که آیا با جایگزینی یک وعده گوشت قرمز با یک وعده قارچ روزانه میتوان خطر افسردگی را کاهش داد.
این تیم تجزیه و تحلیل ثانویه انجام داد تا ببیند آیا میتوان با جایگزینی یک وعده گوشت قرمز یا فراوری شده با یک وعده قارچ در روز، خطر افسردگی را کاهش داد و نتایج بیان کرد که این جایگزینی با کاهش احتمال افسردگی مرتبط نیست.
پیش از این، تحقيقات اندکی برای بررسی ارتباط بین مصرف قارچ و افسردگی انجام شده است و این مطالعه میتواند اهمیت مصرف قارچ بعنوان ابزاری برای کاهش افسردگی و پیشگیری از بیماری ها را برجسته کند.
- 12
- 2
