به گزارش ایسنا به نقل از نیو اطلس، دو سال پیش در مورد نوعی هیدروژل با قدرت جذب بالا شنیدیم که از برگ های آناناس ساخته شده بود. اکنون برخی از دانشمندانی که این هیدروژل را تولید کرده اند، می گویند که از برگ های آن میتوان برای جذب چربی های مضر از غذاهایی که اخیرا مصرف شده اند و در دستگاه گوارش ما وجود دارند نیز استفاده کرد.
"دوونگ های مین" (Duong Hai- Minh) و "فان تون تانگ" (Phan Toan Thang)، پژوهشگران "دانشگاه ملی سنگاپور" (NUS) به همراه همکاران خود، این پژوهش را با خشک کردن و آسیاب کردن برگ های آناناس آغاز کردند که یک محصول زائد کشاورزی در نظر گرفته می شود.
هنگامی که پودر به دست آمده در یک سیستم آزمایشگاهی که محیط اسیدی دستگاه گوارش انسان را شبيه سازي میکرد، مورد بررسی قرار گرفت، مشخص شد که یک گرم از این ماده میتواند ۴۵.۱ گرم چربی پخته شده را جذب کند. پژوهشگران به منظور راحت تر خوردن پودر، مقداری از آن را به صورت کپسول و مقداری را به شکل شیرینی های نازک فشرده موسوم به "کراکر" درآوردند.
"تانگ" گفت: کپسول یا کراکر پس از مصرف، ترکیبات چربی مانند چربی های حیوانی را جذب می کند و توده های فیبر پوشیده از چربی را تشکیل می دهد. این توده های پوشش داده شده با چربی مانند سایر غذاهایی که مصرف می کنیم، در عرض یک تا سه روز از دستگاه گوارش خارج می شوند.
اگرچه ویژگی های مکانیکی برگ های آناناس موجب می شود که آن ها برای این کار مناسب باشند، اما دانشمندان اظهار داشته اند که میتوان از انواع دیگر ضایعات کشاورزی با سلولز بالا مانند تفاله نیشکر نیز استفاده کرد.
با وجود این، پژوهش های بیشتری باید انجام بگیرد تا مشخص شود که این پودر چقدر در دستگاه گوارش واقعی انسان مؤثر است. پژوهشگران دانشگاه ملی سنگاپور در حال حاضر به دنبال شرکای تجاری برای توسعه بیشتر این فناوری هستند.
- 9
- 1
