به گزارش ایسنا، این پرسشی است که متخصصان تغذیه سعی به پاسخ دادن به آن داشته‌اند و اکنون در یک بررسی جدید به اطلاعات تازه‌ای دست پیدا کرده‌اند.
در بررسی‌های اخیر نشان داده شده که به رغم راهکارهایی برای کاهش وزن، مدت کوتاهی پس از به اتمام رسیدن برنامه رژیم غذایی وزن از دست رفته مجدد باز می‌گردد. در برخی از مطالعات آمده‌است دلیل اینکه بدن برای نگه‌داری چربی مازاد مقاومت می‌کند ناشی از مکانیزم‌های زیست شناختی است.
اکنون محققان استرالیایی به عامل کلیدی در مکانیزم پیچیده حفظ وزن کاهشی دست پیدا کرده‌اند که پروتئینی به نام Crat است.
به گزارش ایسنا به نقل از مدیکال نیوز تودی، محققان روی موش‌ها مطالعاتی انجام داده و متوجه شدند پروتئینCrat که در بدن انسان هم وجود دارد نقش موثری در تنظیم ذخیره چربی در بدن بازی می‌کند. این پروتیئن به بدن دستور می‌دهد چربی را در رژیم غذایی یویو ذخیره کند یا حفظ نکند.
- 15
- 6
