پژوهشگران دانشگاه ایالت کارولینای شمالی در آمریکا دریافتند کمبود ویتامین دی در مراحل اولیه رشد کودکان میتواند منجر به برهم خوردن تعادل متابولیک بین رشد و تجمع چربی در بدن شود.
به گزارش ایرنا به نقل از پایگاه خبری مدیکال نیوز، در این تحقیقات سه گروه از ماهی های زبرای جوان به مدت چهار ماه با سه رژیم مختلف شامل رژیم فاقد ویتامین دی، رژیم غنی از این ویتامین و رژیم کنترل، تغذیه شدند. بعد از این دوره، محققان میزان تراکم استخوان، تری گلیسیرید، چربی، کلسترول و ویتامین دی را در بدن ماهی ها اندازه‌گیری کردند. همچنین مسیرهای متابولیک کلیدی مرتبط با تولید، ذخیره سازی و انتقال چربی در بدن ماهی های زبرا را مورد مطالعه قرار دادند.
در نتیجه این تحقیقات مشخص شد گروهی که رژیم فاقد ویتامین دی داشتند، بطور متوسط ۵۰ درصد کوچک تر سایر گروه ها هستند و مقادیر بسیار بیشتری چربی در بدن ذخیره کرده اند. در بدن این ماهی ها تعداد سلول های چربی بیش از ماهی های دو گروه دیگر بود. همچنین میزان تری گلیسرید و کُلِستِرول (Cholesterol) نیز در بدن این ماهی ها بالاتر از گروه‌های دیگر بود.
با تغییر رژیم این ماهی ها به یک رژیم غنی از ویتامین دی، رشد آنها ادامه یافت و بخشی از چربی انباشته در بدن آن ها مورد استفاده قرار گرفت ولی هرگز این ماهی ها به اندازه سایر گروه ها رشد نکردند و ذخایر چربی خود را از دست ندادند.
نتایج این تحقیقات نشان می دهد کمبود ویتامین دی از طریق ایجاد اختلال در تعادل عادی رشد و تجمع چربی در بدن موجب آسیب دیدن سلامت متابولیک می شود.
مطالعات مختلفی در سراسر جهان نقش ویتامین دی در عملکرد اندام های مختلف بدن را تائید کرده اند. به علت اینکه نورخورشید مهم ترین منبع این ویتامین است، ممکن در پائیز و زمستان به میزان کافی در بدن جذب نشود.
مواد غذایی مثل زرده تخم مرغ، ماهی، قارچ، انواع پنیر، شیر، حبوبات، روغن ماهی، آب پرتقال و خاویار حاوی مقدار زيادي ویتامین دی هستند.
گزارش کامل این تحقیقات در نشریه Scientific Reports منتشر شده است.
- 15
- 6
