به نقل از کوئینزلند نیوز، سالانه بیش از ۱۱۷ هزار تن شیرین کننده مصنوعی در سراسر جهان مصرف و بعنوان افزودنی ایمن در محصولات غذایی محسوب می شود اما تأثير آنها بر مقاو مت آنتی بیوتیکی ناشناخته است.
دکتر جیان هوا گوا، از مرکز مدیریت آب پیشرفته UQ خاطرنشان کرد :دانشمندان بررسی کردند که آیا شیرین کننده های مصنوعی انتقال ژن های مقاوم به آنتی بیوتیک را بین باکتری ها تقویت می کنند یا خیر.
او خاطرنشان کرد:نتایج تحقیقات گذشته ما نشان می دهد که بسیاری از موارد معمول در خانه مقاومت آنتی بیوتیکی را افزایش می دهند و به همین علت، تحقیق در مورد تأثير شیرین کننده های مصنوعی را شروع کردیم.
گروه پژوهشگران، چهار شیرین کننده مصنوعی رایج از جمله ساخارین، سوکرالوز، آسپارتام و آس سولفام پتاسیم را مورد آزمایش قرار دادند.
ژیگانگ یو، دانشجوی دکترای این دانشگاه خاطرنشان کرد :شیرین کننده ها موجب تسریع چشمگیر تبادل باکتری از طریق فرآیندی معروف به نام« مزدوج» می شود.
او گفت:این فرآیند معادل همیوغی باکتریایی یا جفت گیری در نظر گرفته می شود و در صورت تماس مستقیم دو باکتری رخ می دهد. در این روش، ژن های مقاومت از اهداء کننده به گیرنده منتقل می شوند و در نتیجه، گیرنده ممکن است به یک سویه باکتری مقاوم در برابر چند دارو تبدیل شود.
او بیان کرد :با توجه به مصرف زیاد داروهای غیرآنتی بیوتیکی، یافته های ما نیز خطر احتمالی مرتبط با وجود شیرین کننده های مصنوعی در مواد غذایی و نوشیدنی ها را برجسته می کند.
مقاومت ضدمیکروبی به یک تهدید عمده برای بهداشت عمومی در سطح جهان تبدیل شده است.
دکتر گوا می گوید:برای آزمایش اینکه آیا استفاده طولانی مدت از شیرین کننده های مصنوعی موجب افزایش مقاومت ضدمیکروبی در سیستم ادرار و روده انسان می شود، تحقیقات بیشتر بر روی حیوانات یا آزمایش داخل بدن نیاز است.
او سفارش کرد:« ما باید در استفاده از این محصولات رایج بسیار مراقب باشیم، زیرا استفاده بیش ازحد میتواند به سرعت مشکلات ناشی از مقاومت ضد میکروبی را افزایش دهد.»
نتایج این تحقیق در نشریه ISME منتشرشده است.
- 15
- 3
