محسن امانی در گفتگو با ایسنا گفت: مصرف متعادل قهوه میتواند مزیت های زيادي برای ما داشته باشد، اما دو گروه که باید در مصرف قهوه به شدت محتاط باشند، مادران باردار و شیرده هستند.
وی ادامه داد: حد مجاز قهوه برای این گروه حدود ۲۰۰ ميلي گرم است. مصرف بیش از حد قهوه در مادران باردار باعث بروز مشکلاتی نظیر زایمان زودرس، سقط جنین (Abortion)، وزن پایین نوزاد و مشکلاتی در تکامل استخوانی جنین می شود.
امانی افزود: مصرف بیش از حد قهوه در مادران شیرده باعث کم خونی مادر شده، از طرفی باتوجه به انتقال آن از طریق تغذیه نوزاد با شیر مادر ممکن است بر روی خواب نوزاد تاثیر گذاشته و باعث بی قراری نوزاد شود. از این رو توصیه می شود مادران باردار و شیرده بیش از نصف فنجان یا نهایتا یک فنجان قهوه مصرف نکنند.
او در مورد مصرف قهوه در کودکان گفت: در مورد کودکان زیر ۱۲ سال حد مجاز مصرف قهوه چیزی حدود ۸۵ میلی گرم است و هر چه سن کمتر باشد این میزان کاهش می یابد. چون کودکان به دلیل شرایط سنی و مصرف تنقلات این میزان کافئین برای آنها تامین می شود بنابراین توصیه ما برای مصرف قهوه در کودکان زیر ۱۲ سال این است که والدین، آن ها را به مصرف قهوه عادت ندهند و در مجموع نصف فنجان قهوه برای آنها کافی است.
این کارشناس تغذیه ادامه داد :در صورتی که کودکان بیش از حد مجاز قهوه مصرف کنند دچار بی خوابی شده و با توجه به اینکه بخش زیادی از رشد و تکامل کودکان در خواب اتفاق می افتد این می تواند مشکلات تکاملی برای آنها ایجاد کند. از طرفی با ایجاد اختلال در خواب، موضوع کاهش هوشیاری آن ها در سنین مدرسه مطرح است. همچنین پوسیدگی دندان (Tooth decay)، آسیب های استخوانی و بیش فعالی از پیامدهای بیش از حد مصرف قهوه در این سنین است.
امانی در ادامه اظهار‌کرد: از سن ۱۲ تا ۱۸ سال هم با توجه به اینکه حد مجاز مصرف کافئین حدود ۱۰۰ میلیگرم است، با در نظر گرفتن این که کافئین از مواد دیگری مثل نوشابه، تنقلات، چای و... دریافت می شود، بهتر است در این سنین قهوه مصرف نشده و یا حداقل به مصرف قهوه عادت نکنند. اما اگر افراد از منابع دیگر غذایی کافئین دریافت نمی کنند، چیزی حدود یک فنجان برای آن ها حد مجاز است.
این کارشناس تغذیه یادآور شد :افرادی که دچار کم خونی هستند با توجه به اینکه قهوه میتواند میزان جذب آهن را از مواد غذایی کاهش دهد، بنابراین توصیه می کنیم یک ساعت قبل و دو ساعت بعد از مصرف غذا از نوشیدن قهوه خودداری شود.
وی در باره اینکه مصرف کدام نوع قهوه بهتر است، گفت: تقریباً ۹۰ تا ۹۵ درصد قهوه هایی که در ایران مصرف می شود از دانه های قهوه عربیکا و روبوستا هستند که تفاوت در نحوه برشته کردن ، درجه آسیاب، نحوه فرآوری و آماده سازی و دم کردن این قهوه هاست که باعث می شود نتایج مختلفی از قبیل غلظت و طعم ایجاد شود.
کارشناس شبکه بهداشت و درمان شهرستان ساوجبلاغ یادآور شد: بنابراین اینگونه نیست که بخواهیم یک نوع را به دیگری برتری دهیم. با توجه به تنوع قهوه، مصرف و انتخاب آن بسته به سلیقه افراد و ذائقه افراد متفاوت خواهد بود و از لحاظ تغذیه ای چندان با یکدیگر تفاوتی ندارند. ولی با توجه به اینکه یکی از اصول اصلی که در علم تغذیه بر آن تأکید شده، تعادل در مصرف موادغذایی است، از این رو در مصرف قهوه هم توصیه به اعتدال می شود.
- 9
- 2
