دباغ معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ارتش جمهوری اسلامی در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران، در مورد انواع آلوچه، لواشک و ترشیجاتی که عموما توسط دست فروشان به فروش می رسند، اظهار کرد: در اماکن تفریحی انواع آلوچه ها و ترشیجات با رنگ های بسیار درخشان و البته فریبنده به فراوانی به چشم می خورد که شاید هر فردی را نسبت به خریداری اینگونه تنقلات آنهم با قیمتهایی تقریبا بالا ترقیب می کند، اما آگاهی عمومی در خصوص طرز تهیه این مواد ضروری است.
وی تاکید کرد: مردم باید بدانند که میوه های به کار رفته در ترشیجات و انواع آلوچه ها به طور طبیعی دارای رنگ هستند که پس از فرآیندهای مختلف مانند ترشی انداختن این رنگ طبیعی کم رنگ تر شده و حتی در برخی مواقع به طور کلی تغییر رنگ داده و رنگدانه ها تخریب می شوند، درحالیکه درخشش غیرطبیعی میوه های ترشی شده و انواع آلوچه هایی که به فروش می رسند، نشانه استفاده از رنگ های صنعتی مانند رنگ پارچه، فرش و نظایر آن برای رنگ و جلا دادن به آلوچه و لواشک ها است.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ارتش جمهوری اسلامی با تاکید بر ممنوعیت جدی آلوچه و لواشک های غیربهداشتی برای کودکان گفت: آلوچه و لواشک های غیربهداشتیکه بدون بسته بندی استاندارد در انواع اماکن عمومی و تفریحی به فروش می رسند، به شدت برای سیستم گوارشی کودکان ضرر دارند زیرا دستگاه گوارش خردسالان و کودکان همانند افراد بالغ، تکامل نیافته و مقاوم نیست و اسید، رنگ های مصنوعی و غیرمجاز موجود در آلوچه و لواشک های باز می توانند آسیب های بسیار جدی را بر سیستم گوارشی این کودکان وارد کنند.
دباغ با بیان اینکه بیشترین تمرکز وزارت بهداشت در بخش تولیدات مواد غذایی کارخانه ای متمرکز شده، افزود: تمرکز و نظارت های بهداشتی لازم بر روی خرده فروشی ها درباره چگونگی تهیه و توزیع آلوچه و لواشک های غیربهداشتی در اماکن مختلف آنطور که باید صورت نمی‌گیرد و شاید برخی ضوابط باعث فروش روز افزون انواع آلوچه و لواشک های غیربهداشتی شده است.
وی یادآور شد: بهترین راهکار برای جلوگیری از ابتلا به عوارض جسمی ناشی از مصرف آلوچه و لواشک های غیربهداشتی، استفاده از ترشیجات و آلوچه‌های بسته بندی و کارخانه ای است دارای نشان تایید وزارت بهداشت و سیب سبز سلامت سازمان غذا و دارو هستند.
- 12
- 1
