دکتر مهیار منصوری در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه ویتامین B2، برای عملکرد صحیح غده تیروئید و سوخت‌وساز بدن دارای اهمیت فوق‌العاده زیادی است، اظهار کرد: منابع غذایی دارای این ویتامین شامل شیر، جگر و قلوه، بادام، پنیر، تخم‌مرغ، گندم، سبزی‌ها برگ سبز و غلات و سبزی شاهی … است.
وی بابیان اینکه ویتامین B3 نیز همانند B2 برای تولید هورمون تیروئید لازم است، اضافه کرد: این ویتامین قسمتی از برگ خرید تحمل گلوکز است و هرگاه قند خون بالا رود، آزاد می‌شود.
منصوری بیان کرد: منابع غذایی این ویتامین در سبوس گندم، جگر، بوقلمون، مرغ، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی سالمون (آزاد)، جو، پنیر، میوه خشک و برنج قهوه‌ای یافت می‌شود.
این فوق تخصص آنکولوژی و خون ویتامین بابیان اینکه B5 انرژی بدن را زیاد می‌کند و توانایی بدن برای سوزاندن چربی ذخیره شده افزایش و تحمل رژیم لاغری را برای شما قابل‌قبول‌تر می‌کند، تأکید کرد: هرگونه کمبود این ویتامین به مقدار چربی مصرف شده بستگی دارد و در تولید انرژی و عملکرد صحیح غده فوق کلیه (آدرنال) نقش دارد.
وی یادآور شد: منابع غذایی ویتامین B5 در جگر و قلوه، گوشت، مرغ، آجیل، سبوس گندم، تخم‌مرغ، جو، لوبیا، نان گندم و سبزی‌ها برگ سبز یافت می‌شود.
منصوری با بیان اینکه ویتامین B6، به کمک عنصر معدنی روی، بر روی هضم مواد غذایی اثر می‌گذارد. همچنین در ساخت هورمون‌های تیروئیدی و سوخت‌وساز بدن نقش دارد، عنوان کرد: منابع غذایی این ویتامین در سبوس گندم، جو، ساردین، مرغ، گوشت، برنج قهوه‌ای، کلم، میوه خشک و تخم‌مرغ وجود دارد.
این فوق تخصص با اشاره به اینکه ویتامین B9 یا اسیدفولیک، برای زنان مفید است و در تکامل لوله عصبی و حفظ سلامت نخاع جنین در طی بارداری نقش مؤثری دارد، گفت: غذاهایی که شامل میزان چشمگیری از اسیدفولیک بوده شامل جگر، عدس، سبوس برنج، آرد سویا، نخود چشم بلبلی، لوبیای مرمری، لوبیا قرمز، بادام‌زمینی، اسفناج، برگ شلغم، گندم، کدوتنبل (کدوحلوایی)، مارچوبه، پرتقال و آجیل هستند.
منصوری با اشاره به اینکه ویتامین B12، از اعصاب و سلول‌های خونی محافظت می‌کند، یادآور شد: اگر سن شما بالای ۵۰ سال است، بدنتان به مقدار بیشتری از این ویتامین احتیاج دارد چرا که کمبود این ویتامین موجب کم‌خونی، تخریب اعصاب و کمبود حافظه می‌شود و منابع غذایی آن در جگر گوساله، ماهی آزاد، فیله گوساله تخم‌مرغ یافت می‌شود.
وی با اشاره به اینکه کولین (Choline) جزئی از ویتامین‌های گروه B است و یک ویتامین واقعی نیست (Vitamin B4)، بیان کرد: کولین برای متابولیسم و سوخت‌وساز چربی مفید است و برای سوزاندن چربی در بدن مصرف کنید. این ماده بسیار مهم است، اگر مقدار کولین در بدن شما خیلی کم باشد، چربی اضافی در کبد جمع می‌شود.
منصوری یادآور شد: منابع کولین در دل و جگر گاو، زرده تخم‌مرغ، گل‌کلم، خیار و بادام‌زمینی یافت می‌شود.
- 10
- 3
