آیا مصرف ماهی 'تیلاپیا' خطرناک است؟

ماهی پرطرفدار تیلا پیلا آب شیرین، به علل گوناگون به مصرف انسانی قرار گرفته می شود. آیا تابحال به این فکر کره اید که تیلا پیا برای شما زیان آور است؟ آیا باید از خوردن آن پرهیز کرد؟ پیش از این که آنرا به وعده غذایی خویش اضافه کنید یا تصمیم بگیرید که بازه زمانی طولانی از رژیم خویش خارج اش کنید، اجازه دهید نگاهی به شهرت بد تیلاپیا بیندازیم و اینکه آیا حقیقتاً شایسته اینهمه نکوهش است.

ماهی تیلاپیا چیست؟

تیلاپیا نوعی ماهی است که منشأ آن در رودخانه ها و دریاچه های آفریقا است. بعضی امکان دارد آنرا بعنوان ماهی سیکلید( cichlid) تشخیص دهند. با این حال، هر دو نام ساده برای اقسام ماهیان در قبیله cichlids tilapiine هستند. معمولاً مناسب آب های گرم می باشند.

از نظر تاریخی، سیکلید ماهی مهمی در مصر بود. در زمان های کنونی، اهمیت تجاری خوبی در سرتاسر دنیا بدست آورده است. تا حدودی این به علت سازگاری این ماهی و تا حدی به علت محبوبیت آن بعنوان گزینه ای برای آبزی پروری است.

با این حال، سازگاری آن هم تهاجمی اش می کند. ماهی تیلاپیا (Tilapia) یکی از گونه های مهاجم شناخته شده در جهان است که با وجود جثه کوچک، به دلیل همه چیزخوار بودن، تکثیر زیاد، مقاومت بسیار نسبت به وضعیت محیطی و کنترل سخت، عرصه را بر گونه های بومی تنگ می کند. این ماهی در مکان های متنوع و با انواع غذا های گوناگون پرورش پیدا می کند و میتواند برای برخی از اکوسیستم ها مشکل زا شود.

آیا تیلاپیا برای شما زیانبار است؟

در زیر چند نگرانی در خصوص ماهی تیلاپیا وجود دارد :

طبیعت تهاجمی

شرایط پرورش

آنچه تغذیه می کنند

انواع GM یا GE

اجازه دهید به جزئیات این ماهی نگاهی کوتاه بیندازیم.

تیلا پیا در آبزی پروری بطور گسترده ای رواج دارد، به این معنی که در سرتاسر جهان خیلی از مزارع ماهی موجود است که یک یا بسیاری از انواع این ماهی ها را به تنهایی پرورش می دهند. این ها بعد از آن به بازار هایی جهانی که استدعا برای این ماهی ها وجود دارد ، صادر می شوند.

الزامات ساده تر محیطی آنها ، قابلیت رشد و تولید مثل سریع شان سبب شده است تا بر سایر عناصر اکوسیستم تسلط یابد. آنها همچنین با توانایی شنا در پایین دست در آب های شور در وضعیت نامناسب قادر به زنده ماندن بهتر هستند؛ بدین ترتیب، زمان پرورش این ماهی ها، بهتر است از آنها در محفظه ای خاص مراقبت شوند، در غیر اینصورت ، فرار برای آنها راحت تر خواهد بود.

با توجه به تولید گسترده تجاری سیکلید ها، نگرانی در خصوص ایمنی مصرف این مواد در حال فزونی است. شرایطی که در آن پرورش داده میشوند ، باعث نگرانی می شود و گزارش ها حاکی از تغذیه ماهی با آنتی بیوتیک است.

نگرانی دیگر در خصوص خطر در مصرف تیلاپیا، تغییر ژنتیکی یا مهندسی آنها است. هیچ نوع تیلاپیای GM یا GE هنوز از نظر FDA برای مصرف تائید نشده است.

آنچه که به تیلاپیای مزارع پرورش ماهی داده می شود و شرایط این مزارع همچنین سبب نگرانی می شود. قبل از این، گزارشات از تیلا پیا در مزرعه ها که کود دامی تغذیه میشوند مشخص شد، براین اساس خطر آلودگی را فزونی می داد. همینطور متذکر شده اند که تیلاپیا در وضعیت پر ازدحام و غیر بهداشتی پرورش می یابد. با این حال، هیچ آژانس و سازمان شناخته شده ای چنین هشدار هایی را صادر نکرده است.

آیا تیلاپیا برای مصرف بی خطر است؟

چنانچه با اطمینان تائید شود که ماهی تیلا پیلا قابل استفاده است، این ماهی برای مصرف منظم بی خطر خواهد بود. سازمان FDA اظهار نموده است ، این ماهی دارای مقدار کم جیوه است، به این ترتیب میتواند به یکی از گزینه های مطمئن تبدیل شود. اطمینان از داشتن ۲- ۳ وعده غذایی ماهی در هفته، به شرطی که از منابع معتبر خریداری شده باشد، خطری به همراه نخواهد داشت.

ترجیحاً تیلاپیای پرورشی یا ماهیگیری شده به وسیله خودتان را مصرف کنید. در صورتیکه این مشکل است، بهتر است که از یک منبع امن و مطمئن آنرا تهیه کنید.

انواع ماهی تیلا پیلا

پیدا کردن بهترین تیلاپیلا ها همیشه ممکن نیست؛ و با توجه به خطرات مرتبط با آن، بهتر است از خوردن تیلاپیا پرهیز کنید، مگر اینکه خاطرجمع باشید که برای شما بی آسیب است. در چنین مواردی، در اینجا گزینه هایی وجود دارد که میتوانید در نظر بگیرید:

سرخوی شمالی( Red snapper)

ماهی خاردار اروپایی( Branzino or Sea Bass)

گربه ماهی( Catfish)

خار ماهی نواری( Striped Bass)

بسته به منطقه، میتوانید انواع مختلفی از ماهی تیلاپیا (Tilapia) را پیدا کنید. همینطور میتوانید گزینه هایی را بیابید که به طعم، بافت و مواد غذایی منطقه تان نزدیک هستند.