به گزارش ایسنا، مصرف این گونه از مواد غذایی در عملکرد صحیح اندام ها و ارگان های بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماریهای مزمن مفید و مؤثر است.
این نوع از خوراکیها علاوه بر تامین آنتی اکسیدانها بهترین منبع تامین فیبر مورد نیاز بدن هستند که به هضم غذا کمک می کند.
خودداری از مصرف کافی سبزیجات با تاثیرات منفی طولانی مدت برای سلامتی همراه است.
سایت مدیکال دیلی در مطلبی تازه به علائمی اشاره کرده که وجود آنها می تواند نشانه عدم مصرف کافی سبزیجات و اثرات نامطلوب آن بر بدن باشد:
احساس ناخوشی:سبزیجات منبع مهمی از ویتامینها و مواد معدنی متعدد هستند که بدن برای داشتن عملکرد مناسب به آنها نیاز دارد. خودداری از مصرف کافی سبزیجات و تمرکز بر مصرف خوراکیهای سرشار از مواد غذایی فراوری شده و حاوی کربوهیدرات بالا می تواند به احساس خستگی، از دست دادن حافظه و نوسانات خلق و خو منجر شود. علاوه بر این ، ویتامینها و مواد معدنی موجود در سبزیجات نقش مهمی در تنظیم خلق و خو دارند. برخی مطالعات حاکی از آن است که بین رژیم غذایی و خلق و خو ارتباط وجود دارد و رژیمهای غذایی حاوی میزان کمی از میوه ها و سبزیجات خطر ابتلا به افسردگی را افزایش می دهند.
احساس گرسنگی:مصرف میزان کافی از سبزیجات کمک می کند تا فرد برای مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشد و بدن انرژی مورد نیاز خود را حفظ کند. همچنین خودداری از مصرف کافی سبزیجات باعث می شود فرد میل بیشتری به مصرف مواد غذایی ناسالم داشته باشد.
آسیب دیدن بافت پوست:سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدانها هستند و از بدن در برابر رادیکال های آزاد که ممکن است به بافت پوست آسیب برساند، حفاظت می کنند.
گرفتگی عضلات:عضلات برای رفع انقباض و گرفتگی به پتاسیم کافی نیاز دارند و وجود سطح پایینی از این ماده معدنی در خون، گرفتگی عضلات را به همراه دارد. میوه ها و سبزیجات بهترین منابع پتاسیم هستند. علاوه بر سیب زمینی ، اسفناج و سایر سبزیجات دارای برگ تیره از بهترین منابع گیاهی حاوی پتاسیم به حساب می آیند.
یبوست:مصرف میزان کافی از فیبر خوراکی کمک می کند تا مواد زائد سریع تر از روده ها تخلیه شوند.
- 20
- 4
