به گزارش ایسنا و به نقل از تی ان، گرچه رژیم های غذایی سرشار از نمک عمدتا پیامدهای منفی بر روی سلامتی افراد دارند و موجب افزایش فشار خون (Blood pressure) شده و بر سیستم قلبی عروقی تأثير می گذارند، ولی تحقیقات جدیدی که در مجله "Science Advances" منتشر شده نشان می دهد مصرف زیاد نمک امکان دارد تاثیر مثبت غیر منتظره ای نیز داشته باشد.
این مطالعه توسط گروهی از محققان مؤسسه"NCR- Biotech Science Cluster" واقع در ایالت هاریانا در شمال هند انجام شد. مصرف زیاد نمک پیشتر با تشدید التهاب مرتبط شناخته شده بود و مطالعه ای که محققان در سال ۲۰۱۳ بر روی موش ها انجام داده بودند نشان داد که مقادیر زیاد نمک در موشها می تواند علایم انسفالومیلیت آزمایشی خود ایمنی (EAE) را برانگیزد.
اما التهاب یک پاسخ محافظتی توسط بدن است و محققان این مطالعه به رهبری پروفسور "آمیت آواتسی" (Amit Awasthi) قصد داشتند دریابند آیا رژیم غذایی دارای نمک میتواند التهاب را در برابر پاسخ ضد سرطانی بدن نیز تحریک کند یا خیر.
محققان در این مطالعه موشهای دارای تومور را با رژیم غذایی (diet) دارای نمک کم، متوسط و زیاد تغذیه کردند. سپس اندازه تومور و ترکیب سلولی و متابولیک با دقت کنترل شد. رژیم غذایی با نمک بالا رشد تومورهای موش ها را به میزان قابل توجهی محدود کرد. محققان شاهد افزایش بقا و کاهش رشد تومور در موشهای مبتلا به ملانوما، کارسینوما و حتی سرطان متاستاتیک بودند.
آواستی گفت: تجزیه و تحلیل ما نشان داد که تعداد سلول های ایمنی موسوم به سلول های کشنده طبیعی( Natural killer cell) در موشهایی که رژیم غذایی پر نمک داشتند، ۵۰ درصد افزایش یافته است. این سلولها به عنوان نوعی ابزار داخلی سیستم ایمنی عمل میکنند و سلولهای بدن را که ویروسی یا سرطانی شده اند شناسایی کرده و آن ها را از بین میبرند. ریزمحیط تومور سرکوب کننده قوی سیستم ایمنی است. ریزمحیط تومور محیط اطراف تومور میباشد که شامل رگ های خونی اطراف آن، سلول های ایمنی، فیبروبلاست ها، مولکول های سیگنالینگ و ماتریکس خارج سلول( ECM) است.
تومورها دارای دیوارهای دفاعی بیوشیمیایی مختلفی هستند که این موضوع به آنها اجازه می دهد دربرابر حمله سلول های کشنده طبیعی و سایر فرآیندهای التهابی مقاومت کنند. درمان هایی مانند مهارکننده وارسی ایمنی که این دیوارهای دفاعی را نادیده می گیرند در زمینه تحقیقات سرطان، درمانی بسیار انقلابی بوده است.
مهارکننده وارسی ایمنی (Checkpoint inhibitor) نوعی از ایمنی درمانی سرطان است که وارسی ایمنی را هدف قرار می دهد که کارش تنظیم و کنترل دستگاه ایمنی است. برخی سلول های سرطانی میتوانند با تحریک این فرایند، خود را از حملهٔ دستگاه ایمنی مصون کنند. درمانهای معطوف به وارسی ایمنی، قادرند با مسدودکردن وارسی ایمنی مهاری، عملکرد دستگاه ایمنی را به حالت عادی درآورند.
آواستی در ادامه افزود: این روزها همه در مورد ایمونوتراپی سرطان صحبت می کنند. داروهای مورد استفاده در این موارد مورد تائید سازمان غذا و دارو آمریکا بوده و بسیار مؤثر هستند اما کسی نمی داند چرا این درمان ها فقط بر روی برخی بیماران جواب می دهند برای مثال این داروها فقط در ۳۰ تا ۴۰ درصد بیماران جواب می دهند و برای باقی بیماران اینگونه نیست.
تفاوت در پاسخ بدن به داروها موضوع دیگری بود که محققان به بررسی آن پرداختند و دریافتند میکروبیوم یکی از موارد اثربخشی درمان است. میکروبیوم مجموعه ای از میکروب ها هستند که در بدن ما زندگی می کنند و متابولیسم داروها توسط این باکتری ها (که در افراد مختلف متفاوت است) میتواند تأثیرات زیادی بر کارایی آن ها داشته باشد.
برای بررسی میکروبیوم موش های مبتلا به سرطان ، محققان به تجزیه و تحلیل دقیق متابولومیک و RNA نمونه خون و مدفوع گرفته شده از موش ها پرداختند. محققان دریافتند یکی از گونه های باکتری روده به نام" بیفیدوباکتر" در موش هایی که از رژیم غذایی حاوی نمک زیاد پیروی میکردند، بسیار بالا بود. آن ها دریافتند مصرف نمک زیاد بطور قابل توجهی نفوذپذیری روده موش را افزایش میدهد و این به آن معناست که بیفیدوباکتر غنی شده میتواند از روده به مناطق دیگر بدن از جمله نواحی که تومورها قرار دارند، مهاجرت کند.
محققان مشاهده کردند زمانی که این باکتریها در ریزمحیط توموری قرار گرفتند، سلولهای سرکوب شده یاخته کشنده طبیعی را فعال کرده و به آن ها امکان می‌دهند حمله ضد توموری خود را بهبود بخشند.
- 15
- 3
