افزایش سطح استرس با مصرف بیش از حد نمک و مواد غذایی شور

مصرف بیش از حد نمک و مواد غذایی شور سطح استرس را افزایش می دهد.

به گزارش ایسنا، نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی مقدار زيادي نمک میتواند به افزایش سطح استرس کمک کند.

محققان با مطالعه روی موش ها دریافتند رژیم غذایی (diet) پر نمک سطح هورمون استرس را تا ۷۵ درصد افزایش می دهد. آنان امیدوارند این یافته­ ها بازنگری در سیاست های بهداشت عمومی در مورد مصرف نمک را بهمراه داشته باشد تا تولید کنندگان میزان نمک مورد استفاده در مواد غذایی فرآوری شده را کاهش دهند.

میزان نمک توصیه شده برای بزرگسالان کمتر از شش گرم در روز است، اما اکثر افراد به طور منظم روانه حدود ۹ گرم نمک می خورند. مصرف این میزان نمک میتواند به افزایش فشار خون (Blood pressure) کمک کند که خطر حمله قلبی، سکته مغزی و دمانس عروقی را به همراه دارد.

در حالیکه اثرات نمک بر قلب و سیستم گردش خون به خوبی ثابت شده، اطلاعات کمی در مورد تأثير رژیم غذایی پر نمک بر رفتار افراد وجود دارد.

گروهی از محققان دانشگاه ادینبرو (Edinburgh) بررسی هایی روی تعدادی موش که بطور معمول رژیم غذایی کم نمکی داشتند، انجام دادند و موادغذایی پرنمک در اختیار آنها قرار دادند.

متخصصان دریافتند: نه تنها سطح هورمون استرس این موش ها در حالت استراحت افزایش پیدا کرده، بلکه واکنش هورمونی موش ها به استرس محیطی دو برابر موش هایی است که رژیم غذایی معمولی داشتند.

به گزارش مدیکال اکسپرس، کارشناسان اظهار داشتند مطالعات بیشتری در حال انجام است تا مشخص شود آیا مصرف زیاد نمک منجر به تغییرات رفتاری دیگری مانند اضطراب و پرخاشگری می شود یا خیر.