محققان با بررسی عادات غذایی افراد مبتلا به آلزایمر، ارتباطی بین این بیماری و مصرف غذاهای فرآوری شده یافته اند.
به گزارش دیجیاتو، محققان استرالیایی ارتباطی بین آلزایمر و مصرف روزانه غذاهای مبتنی بر گوشت و مواد فرآوری شده مانند همبرگر و پیتزا پیدا کرده اند. در این پژوهش عادات غذایی ۴۳۸ نفر تجزیه وتحلیل شد؛ محققان دریافتند افرادی که مبتلا به آلزایمر هستند، به طور منظم غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس (Sausage)، ژامبون، پیتزا و همبرگر مصرف می کنند. همچنین این افراد تمایل کمتری به خوردن میوه و سبزیجات دارند.
براساس مقاله منتشرشده در Journal of Alzheimer' s Disease، محققان در این پژوهش عادات غذایی ۱۰۸ بیمار مبتلا به آلزایمر را با ۳۳۰ فرد سالم مقایسه کردند. این پژوهش که توسط محققان دانشگاه باند و دانشگاه گریفیث در استرالیا انجام شد، ارتباطی بین آلزایمر و مصرف روزانه غذاهای فرآوری شده مانند همبرگر و پیتزا یافته است.
متخصص آمار زیستی دانشگاه باند می گوید: رشد بیماری آلزایمر (Alzheimer's disease) در مغز از میانسالی شروع می شود و اثرات آنرا میتوان به سبک زندگی کنترل نشده از سنین پایین تر نسبت داد.
ارتباط آلزایمر و مصرف روزانه پیتزا و همبرگر
عوامل بسیار زیادی مانند فعالیت های ورزشی، الگوی خواب و عوامل ژنتیکی روی آلزایمر تأثیر می گذارند؛ به این ترتیب نمی توان نتایج این پژوهش را کامل و جامع درنظر گرفت، چون صرفاً نمی توان رژیم غذایی را مسئول افزایش خطر آلزایمر دانست. همچنین مشخص نیست که چگونه این عادات غذایی می تواند به آلزایمر منتهی شود. با‌این وجود، می دانیم که رژیم غذایی (diet) روی سلامت انسان تأثیر بسیار زیادی می گذارد. این پژوهش درواقع نشان می دهد که آنچه می خوریم می تواند در تعیین میزان مستعدبودن ما در بیماری هایی مانند آلزایمر نقش داشته باشد.
علاوه براین، بنظر میرسد غذاهای فوق فرآوری شده نیز تا حدودی بر زوال شناختی در برخی افراد اثر می گذارد. این نوع غذاها مواد مغذی و فیبر کمتری دارند و باید مصرف آنها را کاهش داد.
در استرالیا، از هر ۱۰ نفر که سن بیشتر ۶۵ سال دارد، یک نفر به آلزایمر مبتلاست؛ آلزایمر شایع ترین نوع زوال عقل است و چنین آمارهای بالایی در سایر کشورهای توسعه یافته مانند آمريکا نیز وجود دارد. اگر محققان بتوانند عواملی را که باعث این بیماری می شود شناسایی کنند، شاید بتوان این آمار را کاهش داد.
- 14
- 5
