به گزارش ایرنا، وبگاه سای تِک دِیلی در گزارشی آورده است: محققان دانشگاه سائوپائولو در برزیل نوعی نان تهیه کرده اند که دارای قابلیت جلوگیری از آسم است.
آسم یک بیماری تنفسی شایع در جهان است. ۲۰ میلیون برزیلی با آسم دست و پنجه نرم می کنند و این بیماری به مراجعه ۳۵۰ هزار نفر برزیلی در سال به بیمارستان ها منجر می شود.
فرمول تهیه این نان در مقاله منتشرشده در مجله Current Developments in Nutrition توضیح داده شده است.
این نان حاوی ۹۰۵- Saccharomyces cerevisiae UFMG A (سویه ای از مخمر آبجو با خواص پروبیوتیک) است که علایم آسم را در موش ها کاهش می دهد. هنوز آزمایش روی نمونه های انسانی صورت نگرفته است.
این بیماری معمولاً با التهاب راه تنفسی و واکنش بیش از حد به محرک ها آشکار می شود. دلیل دقیق ایجاد آن به خوبی شناخته نشده است، ولی با محرک های محیطی، رژیم غذایی (diet) و میکروبیوتای روده (میکروب هایی که بطور همزیست در روده زندگی می کنند) و سایر عوامل مرتبط است.
به دلیل ارتباط آسم (asthma) با میکروبیوتای روده، بیماران مبتلا به این بیماری می توانند از مصرف پروبیوتیک ها سود ببرند. پروبیوتیک باکتری زنده و مخمر مفیدی است که به گوارش و هضم غذا در معده کمک می کند و به باکتری خوب معروف است.
این باکتری های مفید معمولاً به تنهایی تجویز یا با محصولات لبنی مانند شیر، ماست و کفیر مخلوط میشوند، اما میتوان از آن ها برای بیمارانی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به پروتئین شیر دچار هستند نیز استفاده کرد.
- 19
- 2
