به گزارش برنا، میزان اسیدی یا قلیایی بودن مواد غذایی را با پی اچ (PH) نشان می دهند. در روند فرآیند هضم غذا، اسید معده باعث شکسته شدن موادغذایی شده و پی اچ معده را در سطح ۲ تا ۳.۵ تنظیم می کند.
با این حال، هنگامی که شخص موادغذایی که دارای ماهیت اسیدی بالایی هستند، مصرف می کند این امر باعث ایجاد احساس ناخوشی شده و سطح اسید در بدن افزایش می یابد و در نتیجه مشکلات گوارشی مانند رفلکس اسید معده بروز می کند.
شایعاتی در میان مردم رواج یافته که مدعی هستند مصرف مواد غذایی قلیایی میتواند باعث کشته شدن ویروس کرونا (corona) در بدن شود. این شایعات شامل این سخن است که سطح پی اچ کووید ۱۹ بین ۵.۵ تا ۸.۵ است و به منظور خلاصی از ویروس افراد باید غذا های قلیایی مصرف کنند.
دانشمندان در پاسخ به چنین شایعاتی می گویند این ادعا به هیچ عنوان صحت ندارد. متخصصان دانشگاه کالیفرنیا تأکید دارند در واقع ویروس به خودی خود هیچ خاصیت اسیدی یا قلیایی ندارد. حقیقت این است که مقیاس پی اچ تنها در مواد محلول در آب کاربرد دارد و ویروس ها در این رده دسته بندی نمی شوند.
همچنین غیرممکن است که یک رژیم غذایی (diet) بتواند باعث تغییر سطح پی اچ سلول های خونی و یا بافت ها شود. واقعیت این است که بدن بطور طبیعی اقدام به تنظیم اسیدی یا قلیایی بودن بدن می کند و این موضوع را فرد نمی تواند با انتخاب موادغذایی مختلف تغییر دهد.
اگرچه رژیم غذایی قلیایی تاثیری در مبارزه با ویروس کرونا ندارد، اما مصرف این غذا ها به بدن برای مقابله با مواد غذایی اسیدی و رفلاکس معده کمک می کند. همچنین مصرف مواد غذایی قلیایی کارکرد مواد مغذی دیگر را بهبود بخشیده و سطح اسیدی دستگاه گوارش را تحت کنترل نگه می دارد.
از مواد غذایی قلیایی که میتوانید آنها را به رژیم غذایی روزانه خود بیافزایید میتوان به لیمو، آووکادو، کرفس، اسفناج، سیر، خیار، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، و موز اشاره کرد. بهتر است برای جلوگیری از مشکلات گوارشی از زیاده روی در مصرف مواد غذایی اسیدی خودداری کرد.
- 13
- 3
