به گزارش ایرنا به نقل از پایگاه خبری مدیکال نیوز، مطالعه های زيادي مصرف بی اندازه نمک را با تضعیف عملکرد عروق خونی مغز و زوال عقل مرتبط می داند. طبق یک مطالعه حیوانی که جدیدا صورت گرفته است، سدیم به تولید و تحریک یک پروتئین التهابی به اسم IL- ۱۷ منجر می شود و از این طریق در زوال عقل نقش دارد. این مولکول سبب کاهش تولید اکسید نیتریک می شود. اکسید نیتریک به اتساع عروق خونی کمک می کند و کاهش آن فشار خون را محدود می کند.
مطالعه های تازه نشان می دهد کاهش میزان اکسید نیتریک بر میزان پروتئین تاو در مغز موثر است. جمع شدن بیش از حد پروتئین تاو عامل اصلی بروز آلزایمر است، بنابراین رژیم غذایی پرنمک با تأثير مستقیم در پروتئین تاو عامل بروز زوال شناختی و آلزایمر است.
بدن به نمک نیاز دارد. یون های سدیم به حمل و انتقال آب در بدن کمک می کنند و کنترل پالس های عصبی را برعهده دارند. با این وجود، مصرف بیش از حد نمک بدن را با مشکلات جدی روبرو می کند.
نتایج این مطالعه در نشریه Nature Neuroscience منتشر شده است.
- 15
- 1