همه چیز درباره رژیم کم هیستامین

رژيم کم هیستامین

هیستامین چیست؟

هیستامین، ترکیبی که به طور طبیعی در بدن تولید می شود، نقش مهمی در پاسخ های ایمنی و فرآیندهای مختلف فیزیولوژیکی ایفا می کند. با این حال، برای افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین، حتی مقادیر کمی از هیستامین می تواند مجموعه ای از علائم ناخوشایند را ایجاد کند. در چنین مواردی، یک رژیم غذایی کم هیستامین می تواند ابزار موثری برای مدیریت علائم و بهبود سلامت کلی باشد.

رژیم کم هیستامین چیست؟

رژیم کم هیستامین یک برنامه غذایی خاص است که برای کاهش سطح هیستامین در بدن طراحی شده است. هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن تولید می شود و در پاسخ به آلرژن ها نقش دارد. برخی افراد ممکن است به دلیل عدم توانایی بدن در تجزیه و هضم هیستامین، با علائمی مانند سردرد، خستگی، تهوع، استفراغ، اسهال، آلرژی، درد مفاصل و درد عضلانی پس از مصرف غذاهای حاوی هیستامین مواجه شوند. رژیم کم هیستامین با کاهش مصرف غذاهای حاوی هیستامین بالا، می تواند به کنترل این علائم کمک کند.

عدم تحمل هیستامین

عدم تحمل هیستامین، همچنین به عنوان حساسیت به هیستامین شناخته می شود، وضعیتی است که با واکنش های نامطلوب به مصرف هیستامین مشخص می شود. این واکنش‌ها می‌توانند در علائم مختلفی ظاهر شوند، از جمله:

- واکنش های پوستی مانند کهیر، خارش، گرگرفتگی و قرمزی

- مشکلات گوارشی از قبیل نفخ، گاز، اسهال، تهوع و استفراغ

- علائم عصبی مانند سردرد، خستگی، سرگیجه و اضطراب

- علائم قلبی عروقی نظیر تپش قلب، افت فشار خون و گرگرفتگی

دلایل عدم تحمل هیستامین

علت اصلی عدم تحمل هیستامین اغلب چند وجهی است و شامل عواملی مانند:

- کمبود دیامین اکسیداز (DAO‏)؛ DAO آنزیمی است که مسئول تجزیه هیستامین است. کمبود DAO می تواند منجر به تجمع هیستامین در بدن شود.

- دیس بیوز روده؛ عدم تعادل در باکتری های روده می تواند به تولید هیستامین و اختلال در متابولیسم هیستامین کمک کند.

- مصرف الکل؛ الکل می تواند فعالیت DAO را مسدود کند و سطح هیستامین را افزایش دهد.

- برخی داروها؛ برخی از داروها می توانند با متابولیسم هیستامین تداخل کنند یا ترشح هیستامین را افزایش دهند.

دلایل انتخاب رژيم کم هیستامین

چه کسانی باید رژیم کم هیستامین را دنبال کنند؟

رژیم کم هیستامین ممکن است برای افرادی که شرایط زیر را دارند مفید باشد:

آلرژی غذایی:

رژیم کم هیستامین می تواند به کاهش علائم آلرژی غذایی مانند کهیر، خارش، تورم و مشکلات گوارشی کمک کند.

میگرن:

برخی تحقیقات نشان می دهد که رژیم کم هیستامین می تواند به کاهش دفعات و شدت حملات میگرن کمک کند.

سندرم روده تحریک پذیر (IBS):

رژیم کم هیستامین می تواند به کاهش علائم IBS مانند نفخ، اسهال و یبوست کمک کند.

عدم تحمل هیستامین:

افرادی که عدم تحمل هیستامین دارند، ممکن است با مصرف غذاهای حاوی هیستامین دچار علائمی مانند سردرد، خستگی، تهوع و استفراغ شوند. رژیم کم هیستامین می تواند به کاهش این علائم کمک کند.

غذاهای مجاز در رژیم کم هیستامین

رژیم کم هیستامین شامل غذاهای زیر است:

سبزیجات تازه:

اکثر سبزیجات تازه حاوی هیستامین کمی هستند و می‌توان آن‌ها را در رژیم کم هیستامین گنجاند. برخی از سبزیجات کم هیستامین عبارتند از: اسفناج، کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم، هویج، خیار، کرفس، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کدو سبز، کدو حلوایی، سیب زمینی، نخود فرنگی، لوبیا سبز و قارچ.

میوه های تازه:

اکثر میوه های تازه حاوی هیستامین کمی هستند و می‌توان آن‌ها را در رژیم کم هیستامین گنجاند. برخی از میوه های کم هیستامین عبارتند از: سیب، گلابی، توت فرنگی، موز، پرتقال، گریپ فروت، کیوی، آناناس، طالبی و هندوانه.

غلات کامل:

غلات کامل مانند برنج قهوه ای، جو دوسر، گندم سیاه و کینوا حاوی هیستامین کمی هستند و می‌توان آن‌ها را در رژیم کم هیستامین گنجاند.

پروتئین های کم چرب:

پروتئین های کم چرب مانند مرغ، ماهی، تخم مرغ، توفو و حبوبات حاوی هیستامین کمی هستند و می‌توان آن‌ها را در رژیم کم هیستامین گنجاند.

چربی های سالم:

چربی های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و دانه ها حاوی هیستامین کمی هستند و می‌توان آن‌ها را در رژیم کم هیستامین گنجاند.

چه افرادی نیاز به رژيم کم هیستامین دارند

غذاهای غیرمجاز در رژیم کم هیستامین

رژیم کم هیستامین همچنین شامل محدود کردن یا اجتناب از غذاهای زیر است:

غذاهای تخمیر شده:

غذاهای تخمیر شده مانند پنیر، ماست، سس سویا، ترشی و نان ترش حاوی هیستامین بالایی هستند و باید در رژیم کم هیستامین محدود شوند یا از آن‌ها اجتناب شود.

غذاهای دودی:

غذاهای دودی مانند ماهی دودی، گوشت دودی و پنیر دودی حاوی هیستامین بالایی هستند و باید در رژیم کم هیستامین محدود شوند یا از آن‌ها اجتناب شود.

غذاهای مرکبات:

غذاهای مرکبات مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو و نارنگی حاوی هیستامین متوسطی هستند و باید در رژیم کم هیستامین محدود شوند.

غذاهای حاوی مواد افزودنی:

برخی از مواد افزودنی مانند رنگ های مصنوعی، طعم دهنده ها و نگهدارنده ها می توانند سطح هیستامین را افزایش دهند. باید در هنگام انتخاب غذاها برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کرد و از غذاهای حاوی مواد افزودنی غیر ضروری اجتناب کرد.

غذاهای مجاز در رژيم کم هیستامین

نکات اضافی برای مدیریت عدم تحمل هیستامین

علاوه بر پیروی از رژیم غذایی کم هیستامین، چندین استراتژی دیگر وجود دارد که می تواند به مدیریت عدم تحمل هیستامین کمک کند:

محرک های فردی را شناسایی کنید:

غذاهای مختلف را آزمایش کنید تا مشخص شود کدام یک از آنها باعث ایجاد علائم می شود.

حفظ روده سالم:

میکروبیوم روده سالم می تواند از متابولیسم هیستامین حمایت کند. پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها ممکن است مفید باشند.

استرس را مدیریت کنید:

استرس می تواند علائم عدم تحمل هیستامین را تشدید کند. تکنیک های کاهش استرس مانند یوگا یا مدیتیشن می تواند مفید باشد.

مکمل های DAO را در نظر بگیرید:

مکمل های DAO ممکن است به تجزیه هیستامین در روده کمک کنند.

نکات مهم درباره رژيم کم هیستامین

سخن نهایی درباره رژيم کم هیستامین

رژیم کم هیستامین، همراه با سایر اصلاحات در شیوه زندگی، می تواند به طور موثر عدم تحمل هیستامین را مدیریت کند و بهزیستی کلی را بهبود بخشد. در حالی که رژیم ممکن است نیاز به برخی تنظیمات داشته باشد، اما راهی برای کاهش علائم ناخوشایند و لذت بردن از یک زندگی سالم تر و رضایت بخش تر فراهم می کند. مانند هر تغییر رژیم غذایی، همیشه توصیه می شود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی یا یک متخصص تغذیه ثبت شده مشورت کنید تا مطمئن شوید که رژیم کم هیستامین مناسب و متناسب با نیازها و شرایط فردی است.

گردآوری: بخش تغذیه و تناسب اندام سرپوش