به گزارش ایسنا به نقل از اس اف، یک مطالعه جدید نشان می دهد که اضافه کردن روغن زیتون (Olive oil) به برنامه غذایی به طور منظم میتواند خطر مرگ و میر ناشی از زوال عقل را تا ۲۸ درصد کاهش دهد.
محققان در بوستون بر این باورند که این روغن میتواند نقش مهمی در سلامت مغز داشته باشد.
براساس این تحقیق که یک ماده رایج در همه چیز از سس سالاد گرفته تا غذاهای سرخ شده را بررسی کرده، افزودن تنها نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون در رژیم غذایی (diet) روزانه، امکان دارد بتواند خطر مرگ ناشی از زوال عقل را کاهش دهد.
با توجه به افزایش نرخ جهانی بیماری آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل، این یافته ها میتواند قابل توجه باشد. این گروه پیشنهاد می کنند که یک سبک زندگی سالم ممکن است به پيش‌گيري از زوال عقل یا کُند کردن پیشرفت این عارضه ناتوان کننده کمک کند.
آن- جولی تسیه (Anne- Julie Tessier)، محقق فوق دکترا از دانشکده بهداشت عمومی چان در دانشگاه هاروارد می گوید: مطالعه ما دستورالعمل های غذایی با روغن های گیاهی مانند روغن زیتون را توصیه می کند و نشان می دهد که این توصیه ها نه تنها به سلامت قلب کمک می کنند بلکه بطور بالقوه باعث سلامت مغز نیز می شوند.
انتخاب روغن زیتون به جای چربی هایی مانند مارگارین (عموم آنرا تحت عنوان کره گیاهی می شناسند) و سس مایونز تجاری یک انتخاب مطمئن است و ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل کشنده را کاهش دهد.
این نخستین مطالعه ای است که رابطه ی بین عادات غذایی و مرگ ناشی از زوال عقل را بررسی می کند. تیم تحقیقاتی پرسشنامه های غذایی و سوابق مرگ ومیر جمع آوری شده از بیش از ۹۰ هزار آمریکایی را در طی سه دهه تجزیه و تحلیل کردند. در این مدت، ۴۷۴۹ شرکت کننده به دلیل زوال عقل درگذشتند.
این مطالعه نشان داد افرادی که بیش از نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز مصرف می کنند، در مقایسه با افرادی که به ندرت یا هرگز آنرا مصرف کرده اند ، ۲۸ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از زوال عقل قرار دارند.
علاوه بر این، جایگزینی روزانه تنها یک قاشق چایخوری مارگارین یا سس مایونز با روغن زیتون ، خطر مرگ ناشی از زوال عقل را هشت تا ۱۴ درصد کاهش می دهد.
تحقیقات قبلی نشان می دهد کسانی که به طور منظم از روغن زیتون به جای چربی های فرآوری شده یا حیوانی استفاده می کنند، بطور کلی رژیم های غذایی سالم تری دارند.
با این حال، دکتر تسیه اشاره کرد که ارتباط بین مصرف روغن زیتون و کاهش خطر مرگ ناشی از زوال عقل در این مطالعه، صرف نظر از کیفیت کلی رژیم غذایی ثابت باقی ماند. این نشان می دهد که روغن زیتون ممکن است خواص منحصر به فردی برای سلامت مغز داشته باشد.
تسیه در بیانیه رسانه ای خود توضیح داد:برخی از ترکیبات آنتی اکسیدان موجود در روغن زیتون میتوانند از سد خونی مغزی عبور کنند و به طور بالقوه تأثیر مستقیمی بر مغز داشته باشند. همچنین این امکان وجود دارد که روغن زیتون با سودمندی بر سلامت قلب و عروق، تأثیر غیرمستقیم بر سلامت مغز داشته باشد.
مطالعات قبلی مصرف بیشتر روغن زیتون را با خطر کمتر بیماری قلبی مرتبط دانسته بودند و نشان دادند که استفاده از روغن زیتون به عنوان بخشی از الگوی رژیم غذایی مدیترانه ای به محافظت در برابر زوال شناختی کمک می کند.
دکتر تسیه خاطرنشان کرد که اگرچه یافته های این مطالعه قابل توجه است، اما مشاهده ای هستند و بنابراین، رابطه علت و معلولی مستقیمی بین مصرف روغن زیتون و کاهش خطر زوال عقل کشنده را ثابت نمی کنند. وی اظهار داشت که تحقیقات بیشتر برای تایید این اثرات و تعیین مقدار بهینه مصرف روغن زیتون برای دستیابی به بيش ترین فواید سلامتی باید انجام شود.
این یافته ها در نشست سالانه ی انجمن آمریکایی تغذیه به نام Nutrition ۲۰۲۳ در بوستون ارائه شد.
- 19
- 6
