ترشی هالوپینوطرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خوشمزه و مجلسی خانگی
فلفل هالوپینو یکی از تندترین فلفل هاست که بافتی گوشتی و طعم خوشمزه ای دارد و سبز رنگ است. فلفل هالوپینو حاوی مقدار زیادی ویتامین A و ویتامین C است و بهکاهش خطر ابتلا به سرطان کمک میکند از ابتلا به بیماری دیابت و بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری میکند.
ترشی انداختن هالوپینو به حفظ مواد مغذی آن کمک میکند و میتوانید با مصرف ترشی هالوپینو کنار غذاها از تمام فواید و خواص آن بهره مند شوید. از ترشی هالوپینو میتوانید در ترکیب انواع اردورها و ساندویچ ها استفاده کنید یا از آن کنار غذاهای ایرانی مثل انواع کباب لذت ببرید.
مراحل درست کردن ترشی فلفل هالوپینوترشی هالوپینو
مواد لازم ترشی هالوپینو :
| فلفل هالوپینو | ۱۵ عدد |
| آب جوشیده شده | ۲ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه درشت |
| شکر | ۴ قاشق سوپخوری |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| نمک | ۲ قاشق سوپخوری |
دستور تهیه ترشی فلفل هالوپینوطرز تهیه ترشی هالوپینو :
هالوپینو بسیار تند است بنابراین هنگام تهیه ترشی هالوپینو بهتر است از دستکش استفاده کنید.
سر تمام فلفل ها را جدا کنید و سپس به صورت حلقه ای برش بزنید.
سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید یا به صورت درسته از آنها استفاده کنید.
سرکه و شکر و نمک و آب را به همراه سیر در قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و شکر حل شود.
هالوپینو حلقه شده را به سرکه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و هر از گاهی فلفل ها را زیر و رو کنید تا سرکه داغ به همه جای آن ها برسد.
قسمتی که بیشتر در سرکه میماند بیشتر تغییر رنگ میدهد بنابراین هر از گاهی فلفل ها را زیر و رو کنید.
زمانی که همه هالوپینوها تغییر رنگ دارند با انبر از سرکه خارج کرده و داخل شیشه بریزید.
روی شیشه را با مخلوط سرکه پر کنید به طوری که روی فلفل ها را بگیرد.
در شیشه را ببندید و بعد از سرد شدن در یخچال بگذارید.
ترشی هالوپینو بعد از ۱۰ روز آماده است.
در ترکیب ترشی هالوپینو میتونید از شوید و پیاز هم استفاده کنید.
استفاده از پیاز حلقه شده شیرین یا پیازهای کوچک در این ترشی باعث می شود طعم تندی آن کمتر شود.
گردآوری : بخش مهارت های زندگی سرپوش
- 12
- 3
