سفر در دنیای خوشمزه موکا + طرز تهیه

موکا

موکا چیست؟

که به آن موکاچینو به ایتالیایی نیز گفته می شود، اساس این نوشیدنی از یک شات اسپرسو با پودر یا شربت شکلات و به دنبال آن شیر یا خامه ترکیب می شود. این یک نوع لاته است، به این معنا که اغلب ۱/۳ اسپرسو و ۲/۳ شیر جوشیده تهیه می شود. با این حال، طعم شکلاتی اضافه می شود، و این می تواند شیر یا تیره باشد.

تاریخچه تولید موکا

موکا، نام خود را از بندر "موکا" در یمن گرفته است که زمانی مرکز تجارت قهوه بود. قدمت این نوشیدنی به قرن پانزدهم میلادی باز می گردد و گفته می شود که اعراب برای اولین بار قهوه را با ادویه جات مختلف، از جمله هل و دارچین، ترکیب کردند. در طول زمان، موکا به نقاط مختلف جهان سفر کرد و با ذائقه های گوناگون سازگار شد.

موکا امروزه در انواع مختلفی سرو می شود

موکا چه طعمی دارد؟

موکا طعمی شبیه قهوه شکلاتی دارد. باوجودی که این حرف تا حد زیادی درست است اما باید عنوان کرد که طعم موکا بسیار بیشتر از اینها است. در جایی که شات اسپرسو طعم تقریباً تلخی را ارائه می دهد، ترکیب شکلات شیرینی ایجاد می کند تا یک نوشیدنی مخملی صاف و مجلل بسازد.

انواع مختلف موکا

امروزه، موکا در انواع مختلفی سرو می شود:

موکا کلاسیک:

این نوع، ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارپز شده و شکلات تلخ رنده شده است. طعم آن تلخ و غنی است و برای دوستداران قهوه اصیل مناسب است.

لاته موکا:

این نوع، ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارپز شده، شکلات و مقداری شکر است. طعم آن نسبت به موکا کلاسیک ملایم تر و شیرین تر است.

وایت موکا:

این نوع، ترکیبی از اسپرسو، شیر داغ (نه بخارپز شده)، شکلات سفید و سیروپ وانیل است. طعم آن بسیار شیرین و ملایم است و طرفداران زیادی دارد.

آیس موکا:

این نوع، ترکیبی از اسپرسو، شیر سرد، شکلات و یخ است. طعم آن خنک و گواراست و برای روزهای گرم مناسب است.

انواع مختلف موکا

دستور خانگی تهیه موکا

در ابتدا باید سس شکلات را آماده کنید، برای اینکار می توانید شکلات صبحانه مانند نوتلا استفاد کنید، درصورتی که شکلاتی با طعم خاص دوست دارید، کافی است آن را داخل ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید تا شکلات باز شود. سپس ۲ قاشق چایخوری از شکلات ذوب شده را در داخل فنجانی که از قبل برای موکا گرم و آماده کرده اید، بریزید. 

در مرحله بعدی باید شیر را به صورت فوم تبدیل کنید برای این کار می توانید از روش های مختلفی استفاده کنید، به عنوان مثال شیر را داخل ظرف ریخته و تکان دهید، یا از همزن، فرنچ پرس، فوم گیر شیر یا دستگاه اسپرسو استفاده کنید. 

در مرحله بعد باید اسپرسو را تهیه کنید که می توانید از موکاپات یا اسپرسو ساز استفاده کنید. اسپرسو تهیه شده را روی شیر و فوم بریزید تا یک حالت لایه ای برایتان ایجاد کند. استاندارد رسپی نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو استفاده از اسپرسو دبل یا دو شات (۵۰ الی ۵۸ سی سی) اسپرسو هستش. ولی مقدار اسپرسو رو طبق سلیقه و ذائقه تنظیم می‌کنیم.

برای سرو کردن موکا می توانید دو مدل فنجان استفاده کنید، یکی از فنجان ها باید حجمی برابر با ۲۲۰ سی سی داشته باشد و دیگر نیز لیوان آیریش باشد، برای تزئین روی مو‌کا از خامه زده شده استفاده می‌کنیم.

طرز تهیه موکا

تفاوت موکا و کاپوچینو

برای شروع، کاپوچینو از ایتالیا می آید و موکا از یمن سرچشمه می گیرد. جالب اینجاست که هر دوی آنها نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو هستند، اما موکا حاوی طعم‌دهنده شکلات است و کاپوچینو با کف شیر پوشانده می‌شود تا یک نوشیدنی کف‌دار قهوه شکل بگیرد - گاهی اوقات با پودر شکلات نیز روی آن را تزئین می کنند. موکا یک خوراکی عالی برای دوستداران قهوه و شکلات است. 

طرز تهیه موکا خوشمزه

سخن پایانی درباره موکا

موکا با طعم جادویی و تنوع بی‌نظیرش، در میان قهوه دوستان محبوبیت زیادی دارد. این نوشیدنی گرم، در هر فصلی و هر موقعیتی، می‌تواند لحظات شما را دلچسب‌تر کند. با کمی خلاقیت و سلیقه، می‌توانید موکا را به سبک خودتان تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش