طرز تهیه ذرت مکزیکی خوشمزه و خانگی

اصالت ذرت مکزیکی باتوجه به نامش متعلق به مکزیک می باشد

ذرت مکزیکی

از میان وعده های خوش طعم و محبوب در سرتاسر جهان می توان از ذرت مکزیکی یاد کرد. اصالت ذرت مکزیکی باتوجه به نامش متعلق به مکزیک می باشد. البته فراموش نکنید که ذرت مکزیکی در ایران در مقایسه با ذرت مکزیکی در کشور مکزیک بسیار متفاوت می باشد.

مواد لازم ذرت مکزیکی

طرز تهیه ذرت مکزیکی 

برای این که ذرت مکزیکی درست کنید، اول باید قارچ ها را بشویید سپس به صورت خلالی آنها را خرد کنید. مقداری آب داخل یک قابلمه ی مناسب بریزید و صبر کنید تا جوش آید. آبلیمو را نیز به آبی که درحال جوش است، اضافه کنید. قارچ های خرد شده را داخل قابلمه به آب جوش اضافه کنید تا بطور کامل بپزند. اجازه دهید تا در حد یک جوش خوردن ، قارچ ها داخل قابلمه بماند سپس آن را آبکش کنید و زیر آب سرد بگذارید.

اگر از بلال برای تهیه ذرت مکزیکی استفاده می کنید بلال ها رو دون کنید و با مقداری آب و نمک بپزید

اگر از بلال برای تهیه ذرت مکزیکی استفاده می کنید بلال ها رو دون کنید و با مقداری آب و نمک بپزید. برای این که زودتر درست شود، میتوانید از کنسرو ذرت استفاده کنید، به همین منظور ابتدا ذرت ها را از کنسرو خارج کنید سپس آن را آبکش کنید و بشویید.

البته برای استفاده از ذرت در مواقع ضروری میتوانید ذرت های پخته شده را درون فریز قرار دهید تا بتوانید از آن ها استفاده کنید. درصورت استفاده از ذرت یخ زده ، باید ذرت ها را ۳۰ دقیقه زودتر از فریزر خارج کنید تا یخ آن ها باز شود سپس بشویید و آبکشی کنید. بعد از آماده شدن ذرت، باید کره را با مقداری روغن مایع داخل یک قابلمه ی مناسب بریزید و برای ذوب شدن کره روی حرارت ملایم بگذارید. چنانچه کره ندارید به جای ان میتوانید از روغن مایع یا روغن زیتون استفاده کنید.

ذرت ها را بعد از ذوب شدن کره به قابلمه اضافه کنید و بخوبی تفت بدهید، سپس قارچ های پخته شده را اضافه کنید و تفت بدهید تا آب اضافی قارچ ها تبخیر شود. در آخر باید به ذرت مکزیکی آماده شده مقداری پودر آویشن، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید و تفت دهید تا بطور کامل با موادتان ترکیب شوند.

پس از این که مواد ذرت مکزیکی را بخوبی تفت دادید، سس مایونز را اضافه کنید. پس از اضافه کردن سس مایونز، حرارت را ملایم تر کنید. در این مرحله، پنیر پیتزا را کم کم به ذرت ها اضافه کنید؛ البته باتوجه به علاقه ی خود میتوانید پنیر پیتزا اضافه کنید. سپس بخوبی مواد را مخلوط کنید تا پنیر به تمام نقاط ذرت ها برسد. پس از این که پنیر پیتزا را اضافه کردید قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه درب قابلمه را ببندید تا پنیرها آب شود، سپس در ظرف موردنظر خود، ذرت مکزیکی را سرو کنید.

نکات کلیدی برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و کالباس

- با توجه به ذائقه ی خود می توانید قارچ ها را روی حرارت تفت دهید. اگر قارچ خام دوست ندارید، بهتر است که بیشتر تفت دهید.

- برای خوشمزه تر شدن ذرت مکزیکی میتوانید به مواد خود، کالباس اضافه کنید. به این منظور بعد از اضافه کردن قارچ کافیست که کالباس را به صورت ریز خرد کنید و به موادتان اضافه کنید. فقط باید به میزان کمی کالباس را تفت دهید سپس بقیه ی مراحل را مثل مراحل بالا انجام دهید.

از میان وعده های خوش طعم و محبوب در سرتاسر جهان می توان از ذرت مکزیکی یاد کرد

- برای درست کردن ذرت مکزیکی ساده به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید.

- به منظور تهیه ی ذرت مکزیکی میتوانید در صورت نیاز سبزی های معطر را غیراز آویشن به موادتان اضافه کنید.

- برای درست کردن ذرت مکزیکی رژیمی به جای استفاده از روغن مایع یا کره میتوانید از روغن زیتون استفاده کنید که کالری کمتری داشته باشد. البته این نکته را در نظر داشته باشید که سس مایونز و پنیر پیتزا را هم باید از موادتان حذف کنید در غیر این صورت باید از سس مایونز کم چرب استفاده کنید.

- در طرز تهیه ی ذرت مکزیکی، کره میتواند محلی یا گیاهی باشد، که بسته به ذائقه ی خود میتوانید از یکی از آن ها استفاده کنید.

- میتوانید قارچ ها در زمان درست کردن ذرت مکزیکی نپزید و صرفا آن را تفت دهید.

- پنیر پیتزا را برای طبخ راحت تر ذرت مکزیکی، توصیه میشود که قبل از اضافه کردن به مواد از یخچال بیرون بیاورید تا دمایش با دمای محیط تنظیم شود.

- در طبخ ذرت مکزیکی میتوانید از جعفری تازه استفاده کنید.

برای تزیین ذرت مکزیکی می توانید از چیپس های خلالی استفاده کنید

- پودر خردل و پودر سیر را بر حسب علاقه خود میتوانید به مواد ذرت مکزیکی اضافه کنید تا طعم دلخواهتان حاصل شود.

- برای تزیین ذرت مکزیکی می توانید از چیپس های خلالی استفاده کنید.

- درصورت خام بودن ذرت هایتان، پیش از این که کارتان را شروع کنید باید ذرت ها را با دو لیوان آب و یک قاشق کوچک نمک داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید، پس از گذشت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که ذرت ها آبپز شدند سپس ذرت ها را آبکشی کنید. به اندازه لازم میتوانید از ذرت ها در ذرت مکزیکی استفاده کنید و باقی مانده اش را درون فریزر بگذارید.

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش