بهترین دستور طرز تهیه پاستا پنه آلفردو خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

پاستا پنه آلفردو

پنه آلفردو یک غذای راحتی کلاسیک است که به راحتی درست می شود و همیشه جمعیت را راضی می کند. فقط با چند ماده ساده درست می شود: پاستا پنه، کره، پنیر پارمزان و فلفل سیاه. سس خامه ای و غنی است و پاستا کاملاً آل دنته پخته شده است. این غذا مطمئناً به یک غذای مورد علاقه جدید خانواده تبدیل خواهد شد.

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو خوشمزه

مواد مغذی پاستا پنه آلفردو

یک وعده پاستا پنه آلفردو (۱/۲ فنجان) تقریباً حاوی:

-      کالری: ۳۳۰

-      چربی: ۱۶ گرم

-      چربی اشباع شده: ۱۰ گرم

-      کلسترول: ۵۰ میلی گرم

-      سدیم: ۵۰۰ میلی گرم

-      کربوهیدرات: ۳۵ گرم

-      فیبر: ۲ گرم

-      پروتئین: ۱۵ گرم

مواد مورد نیاز

مواد مورد نیاز طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

دستور پخت پاستا پنه آلفردو

پاستا پنه را بپزید:

یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. مقداری روغن و نمک به آب در حال جوش اضافه کنید. پاستا پنه را به آب در حال جوش اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته بپزید تا همه آن پخته شده اما همچنان در حد لقمه سفت باشد. پس از پخته شدن پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید.

سینه های مرغ را با اندازه مناسب خرد کرده و در تابه با مقداری روغن تفت دهید تا مغز پخت شوند. سپس با استفاده از ادویه های مدنظرتان آن را طعم دار کنید.

در مرحله بعدی باید قارچ هایی که از قبل خرد شده اند را داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا با روغن به خوبی سرخ شوند سپس آنها را به مرغ های پخته شده اضافه کنید. 

سس آلفردو را آماده کنید:

در یک تابه یا قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. سیر خرد شده را به کره آب شده اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا معطر شود. مراقب باشید سیر نسوزد. سپس قارچ و سینه مرغ خرد شده را مقداری با سیر تفت دهید، درنهایت نیز خامه غلیظ را در آن بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید ۲-۳ دقیقه بپزد و هر از گاهی هم بزنید.

پنیر را اضافه کنید:

پنیر پارمزان رنده شده را کم کم به سس خامه ای در حال جوش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا پنیر آب شود و سس یکدست و خامه ای شود. سس را با توجه به سلیقه خود با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. به یاد داشته باشید، پنیر پارمزان می تواند شور باشد، بنابراین هنگام افزودن نمک اضافی احتیاط کنید.

پاستا و سس را با هم ترکیب کنید:

پاستا پنه پخته و آبکش شده را با سس آلفردو به ماهیتابه اضافه کنید. پاستا را به آرامی در سس بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود. اگر سس خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید مقدار کمی آب پخت ماکارونی به آن اضافه کنید تا رقیق شود. پاستا و سس را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر با هم بپزید و اجازه دهید طعم ها با هم مخلوط شوند.

پاستا را سرو و تزئین کنید:

پاستا پنه آلفردو را به بشقاب ها یا کاسه های سرو منتقل کنید. با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید که رنگ و طراوت به ظرف می بخشد. در صورت تمایل، می توانید مقداری پنیر پارمزان رنده شده اضافی برای طعم بیشتر روی آن بپاشید.

- پاستا پنه آلفردو را بلافاصله در حالی که هنوز گرم و خامه ای است سرو کنید.

- برای یک وعده غذایی کامل و رضایت بخش، آن را با سالاد یا نان سیر همراه کنید.

- بنشینید، استراحت کنید و از هر لقمه خوشمزه این غذای خانگی ایتالیایی لذت ببرید.

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

نکات پخت پاستا پنه آلفردو

- برای داشتن سس پاستا، ۱/۲ فنجان خامه غلیظ را به همراه کره و پنیر پارمزان به قابلمه اضافه کنید.

- اگر پنیر پارمزان ندارید، می توانید پنیر رومانو را جایگزین کنید.

- می توانید مواد دیگری مانند مرغ پخته یا کلم بروکلی را نیز به این غذا اضافه کنید.

- اگر می خواهید پن آلفردوی خود را حتی خامه تر کنید، می توانید قبل از سرو، مقداری آب پاستا به سس اضافه کنید.

- همچنین می توانید پن آلفردو خود را با جعفری تازه یا پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید.

- اگر باقیمانده ای از غذا مانده است، می توانید آنها را تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو آنها را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید.

- مهم ترین دلیلی که سبب می شود سس ما به خوبی به خورد پاستا نرود؛ جوشاندن بیش از حد پاستا با استفاده از روغن زیاد است. اگر مقدار روغن موجود در آب جوش زیاد باشد، باعث می شود که پاستاها با یک لایه نازک روغن کاور شوند و سس را جذب نکنند.

- یکی دیگر از نکاتی که باید به آن دقت داشته باشید؛ استفاده از تابه یا قابلمه با اندازه مناسب است. حتی اگر قصد دارید مقدار کمی پاستا بپزید بهتر است قابلمه بزرگی را انتخاب کنید. 

نکات کلیدی طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

سخن نهایی درباره پاستا پنه آلفردو

پاستا پنه آلفردو یک غذای خوشمزه و آسان است که برای یک وعده غذایی در شب مناسب است. همچنین یک غذای عالی برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان شماست. فقط با چند ماده ساده می توانید غذایی درست کنید که همه دوستش داشته باشند.

گردآوری: بخش مهارت های زندگی سرپوش