طرز تهیه کیک خیس خوشمزه

طرز تهیه کیک خیس

کیک خیس:

درست کردن کیک در خانه کار چندان سختی نیست.امروزه بسیاری از افراد به این هنر علاقه مند هستند تا کیک های مختلف را در خانه درست کنند و وقتی حرف از کیک خیس شکلاتی به میان میاید علاقه چند برابر می شود. کیک خیس به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد بسیار خوشمزه می باشد. 

در تعیین مقدار مواد اولیه کیک خیس کاکائویی از لیوان استفاده شده است و فرقی ندارد  که شما از چه لیوانی استفاده کنید فقط تمام مواد اولیه را با یک لیوان اندازه گیری کنید تا تناسب مواد اولیه بهم نخورد.

طرز تهیه کیک خیس برای عصرانه

مواد اولیه کیک خیس:

طرز تهیه کیک خیس:

طرز تهیه کیک خیس متفاوت خواهد بود هر فرد وابسته به ذائقه خود میزان شکلات و مواد دیگر آن را می تواند تغییر دهد. در ادامه به یکی از متداول ترین دستورالعمل های تهیه کیک خیس اشاره می شود. 

مرحله اول :

برای تهیه این کیک خیس ابتدا باید یک قالب مناسب انتخاب کنید سپس برای جلوگیری از چسبیدن کیک به کف ظرف به اندازه چند قطره روغن کف ظرف بریزید و تمام کف آن را با برس آشپزی چرب کنید. سپس مقداری آرد به قسمت های چرب شده بپاشید. 

مرحله دوم :

در یک ظرف مناسب مقداری شکر و پودر کاکائو بریزید و خوب باهمدیگر ترکیب کنید تا جایی که پودرهای کاکائو از همدیگر باز شوند. 

در ادامه شیر را بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و به مواد بالا اضافه کنید سپس با کمک یک قاشق شروع به همزدن کنید زیرا اگر مواد خشک باشد نمی توانید از همزن استفاده کنید. بعد از اینکه مواد را مقداری با قاشق هم زدید کار کردن با همزن برقی را آغاز کنید به طوری که شکر و پودر کاکائو به طور کامل با شیر ترکیب شوند.

طرز تهیه کیک خیس خوشمزه

مرحله سوم:

بعد از اینکه مواد را حدود ۳ دقیقه هم زدید روغن مایع را نیز به آرامی به مواد اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد به غلظت مناسب دست پیدا کنید بعد از اینکه به غلظت مورد نظر رسیدید یک لیوان از مواد شکلات کنار بگذارید تا بعد از پختن  روی کیک ریخته می شود. 

سپس تخم مرغ ها را در یک ظرف دیگر بشکنید تا از سالم بودن آنها مطمئن شوید سپس تخم مرغ ها را تک به تک به مواد اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. 

مرحله چهارم :

در یک ظرف دیگر آرد، بکینگ پودر  و وانیل را باهمدیگر ترکیب کنید و چندین مرتبه الک کنید سپس آنها را به آرامی و کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی شروع به هم زدن کنید. 

مرحله پنجم :

مواد را داخل یک غالب آغشته شده به روغن و آرد ریخته و برای پف کردن کیک ته قاشق را به روغن مایع آغشته کنید و سوراخ هایی را درون مایع ایجاد کنید. این کار به ظاهر ساده باعث ایجاد پف زیادی در کیک می شود. 

طرز تهیه کیک خیس برای دسر

مرحله ششم :

قالب کیک را حدود ۳۰ الی ۳۵ دقیقه د طبقه وسطی فر گذاشته و بعد از گذشت مدتی قالب را از فر خارج کنید و مطمئن شوید که کیک به صورت کامل پخته شده است برای اینکار چاقو را داخل کیک فرو ببرید درصورتی که مواد به چاقو نچسبید یعنی کیک پخته شده است. 

مرحله هفتم :

در ادامه بعد از اینکه کیک شما به صورت کامل پخت آن را از فر خارج کنید و به اندازه های دلخواه برش دهید همانطور که داغ هست یک لیوان از شکلات تهیه شده را روی کیک ریخته و چند دقیقه صبر کنید تا شکلات به خورد کیک برود. شما می توانید با کمک خلال دندان سوراخ های نامحسوسی روی کیک ایجاد کنید تا مایع کاملا به خورد کیک برود. 

طرز تهیه کیک خیس خوشرنگ و بو

نکات مهم تهیه کیک خیس شکلاتی :

- زمانی که آرد را به مواد اضافه می کنید نباید زیاد هم بزنید زیرا اینکار باعث می شود پف کیک کاهش پیدا کند. 

- ۱۵ دقیقه پیش از اینکه کیک شروع به پختن کند فر را گرم کرده و آن را روی دمای ۱۷۰ درجه تنظیم کنید. 

- تا ۲۰ دقیقه بعد از قرار دادن کیک داخل فر در آن را باز نکنید زیرا این کار باعث کاهش پف کیک می شود. 

- برای تزئین کردن کیک می توانید از خلال پسته، بادام یا شکلات های چیپسی استفاده کنید. 

- شما می توانید برای تزئین کیک از شکلات آب شده استفاده کنید. 

نکات مهم برای طرز تهیه کیک خیس

نکات تکمیلی در مورد کیک خیس:

- زمانی که برای آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج کیک نیاز داردی حدود ۲۵ دقیقه خواهد بود. 

- زمان پخت و انتظار حدود ۲۵ دقیقه است

- کیک خیس می تواند در وعده دسر سرو شود. 

- توجه کنید مقدار اولیه مواد و دستور عنوان شده برای ۸ نفر مناسب است اگر تعداد کمتر یا بیشتری را مدنظر دارید می توانید مواد را به نسبت کم و زیاد کنید. 

گردآوری: بخش مهارتهای زندگی سرپوش