بسیاری از افراد از خواص بادام اطلاع ندارند و اهمیت زیادی به مصرف آن در سبد غذایی خود نمیدهندخواص بادام
یکی از خوش طعم ترین و پرخواص ترین دانه هایی که انسانها بعنوان آجیل از آن استفاده می کنند، بادام میباشد که طبع آن گرم و تر است. امروزه بادام را میتوان به شکلهای مختلفی نظیر بادام خام، کره بادام و شیر بادام استفاده کرد. یکی از جالبترین خواص بادام برای سلامتی است. برطبق مطالعات، بادام میتواند بعنوان میان وعده، سبب کاهش گرسنگی و همینطور کاهش تمایل به غذا خوردن در روز شود و به این ترتیب کالری مصرفی در طول روز را کاهش دهد. بادام که به دو صورت بادام تلخ و بادام شیرین در طبیعت یافت می شود، مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع، فیبر رژیمی، آنتی اکسیدان ها، ویتامین هایی مانند ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند منیزیم را دارد.
- خواص بادام تلخ:
بادام تلخ، گرم و خشک است و انواع خلط ها را پاک می کند لذا خواص بادام برای سودایی ها بسیار مفید است و توصیه میشود بمدت چهارده شب نصف قاشق غذا خوری روغن بادام تلخ مصرف کنند. علاوه برآن مصرف روغن بادام تلخ بهمراه سرکه بر روی زخم های کهنه، سبب میشود اگزما و لکه های تیره از بین برود.
خواص بادام برای کودکان بسیار زیاد است و کمک زیادی به رشد آنها میکند- خواص بادام شیرین:
بادام شیرین، گرم و تر است و از خواص بادام شیرین می توان به پاک زداینده، ملین، افزایش دهنده قدرت تولید مثل در مردان و قدرت تولید مثل در زنان اشاره نمود ، همچنین لثه و دندان را تقویت میکند. روغن بادام شیرین برای درمان بی خوابی خیلی مؤثر است و برگ آن ضد انگل است، برای رفع قرمزی چشم توصیه میشود هر شب روغن بادام شیرین را بهمراه آب لیمو ترش تازه بمیزان یک قطره مفید استفاده کنید.
- آنتی اکسیدانی یکی از خواص بادام:
از خواص بادام میتوان گفت که بادام یکی از شگفت انگیزترین منابع آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند. استرس اکسیداتیو سبب بروز مشکلاتی مانند آسیب مولکول های موجود در سلول ها، التهاب، پیری و بیماری از قبیل سرطان می شود. در پوسته قهوه ای بادام، آنتی اکسیدان های قدرتمند متمرکز شده اند. به همین علت، برای بهبود سلامتی انسان، بادام های سفید( بادام هایی که پوسته قهوه ای آنها جداشده ) انتخاب مناسبی نیستند. خوردن بادام با وعده های اصلی کاهش نشانگرهای تخریب استرس اکسیداتیو را در پی دارد.
- وزن سالم در بارداری:
تقریبا نصف خانم‌ها در زمان بارداری به اضافه وزن شدیدی مبتلا می شوند. اضافه وزن نیز منجر به بروز مشکلاتی برای دیابت، بارداری و فشار خون بالا می باشد ولی بادام در این زمینه کمک شایانی می کند. طبق مطالعات جدید، یکی از خواص بادام اینست که سبب کاهش وزن بالا و چاقی میشود زیرا اشتها را نیز می کاهد و در دوران بارداری، وزن سالم را بوجود خواهد آورد.
- خواص بادام برای کاهش وزن:
آجیل ها چندین ماده مغذی دارند که بدن باید آن ها را تجزیه و هضم کند. بدن حدوداً ۱۵- ۱۰ درصد کالری موجود در آجیل ها را جذب نمی کند. بعلاوه شواهد نشان داده که مصرف آجیل سبب افزایش متابولیسم بدن میشود. آجیل ها به علت خاصیت سیرکنندگی که دارند، در روند کاهش وزن بسیار تأثير گذارند. یک مطالعه نشان داد رژیم کم کالری حاوی سه اونس( ۸۴ گرم) بادام در مقایسه با رژیم غذایی حاوی کربوهیدارت های پیچیده کاهش وزن را تا ۶۲ درصد افزایش می دهد. مطالعه دیگر انجام شده بر روی زنانی که اضافه وزن داشتند در برنامه غذایی خود بادام را جای داده بودند که کاهش وزن را نسبت به سایر افراد بیشتر تجربه کردند. این مطالعه همچنین کاهش دور کمر و بهبود دیگر نشانه های سلامتی را در این گروه گزارش داد. بنابراین از خواص بادام می توان به کاهش وزن اشاره کرد حتی با وجود اینکه چربی بالایی دارد.
یکی از مهمترین خواص بادام برای افراد چاق کنترل وزن و جلوگیری از چاقی است- افزایش قدرت مغز از دیگر خواص بادام:
کمی مطالعه علمی درباره خواص بادام نشان می دهد، که آن حاوی ریبوفلاوین و ال- کارنیتین است، ریبوفلاوین و ال- کارنیتین مواد مغذی ای هستند که به رشد سلول های مغز کمک می کنند. همچنین بادام، حاوی فنیل آلانین است، که در کمک به فرایندهای شیمیایی مغز مؤثر است.
- خواص بادام برای درمان آکنه، جوش های سرسیاه و سر سفید:
مشکلات پوستی مثل آکنه، جوش های سرسیاه و سر سفید، اغلب به دلیل خاک و چربی است که در منافذ پوست به دام می افتند. یکی از خواص بادام اینست که به علت اسیدهای چرب ضروری که دارد، می تواند مقدار چربی که توسط غدد پوستی ترشح می شود، را کنترل کند. همینطور روغن بادام، سبب تسکین التهاب پوست و خارش می شود.
خواص بادام برای مراقبت از پوست به‌خوبی شناخته شده است- متعادل شدن باکتری های بدن از سایر خواص بادام:
بادام سبب از بین بردن باکتری های موجود در سیستم گوارشی میشود و باکتری های مفید را متعادل میکند به عنوان نمونه باکتری میکروبیوم برای جنبه های مختلفی از سلامتی ضروری است و در نتیجه با خوردن بادام بهتر عمل می کند. پس یکی از خواص بادام، تقویت سیستم ایمنی بدن میباشد زیرا علاوه بر متعادل کردن باکتری های مفید، دارای مواد مغذی و خواص آنتی اکسیدانی بالایی می باشد. یک مشت بادام به اندازه یک پیاله بروکلی یا چای سبز آنتی اکسیدان پولی فنول به بدن می رساند.
- خواص بادام برای معده و روده:
یکی از دیگر خواص بادام برای معده و روده میباشد که با خوردن آن میتوانید انگل ها، میکروب ها و باکتری های مضری را که در معده و روده وجود دارد ، از بین ببرید و همچنين هضم غذا را در معده سرعت ببخشید. برای بهبود زخم معده یک تا سه ماه از بادام استفاده کنید. البته فقط خوردن بادام کافی نیست و شما باید از خوردن غذاهای سنگین و ناسالم پرهیز کنید تا بادام بتواند عملکرد خود را در بدنتان نشان دهد.
- بهبود لبخند یکی از خواص بادام:
مواد معدنی و همچنین بادام ها سلامت کلی لبخند شما را افزایش می‌دهند به علت این که بادام دارای منیزیم، کلسیم و فسفر میباشد و در سلامت استخوان ها و دندان ها نقش بسزایی دارد. یکی از خواص بادام، کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی استخوان است و همینطور مانع پوسیدگی دندان می شود.
یکی از خواص بادام جلوگیری از سرطان است- خواص بادام برای موی سر:
از جمله مواد مغذی بادام برای موی سر می توان به اسیدهای چرب غیر اشباع و ویتامین های A، D، B1، B2 و B6 اشاره کرد که به مو نفوذ کرده و موهای سالم و زیبا را ایجاد می کنند، همچنین یکی از خواص بادام برای مو اینست که بعنوان نرم کننده و تقویت و تغذیه مو مفید است. بادام باعث افزایش رشد مو می شود به این علت که مقدار زیادی منیزیم دارد. برای جلوگیری از ریزش مو ، پوست سر خود را با روغن بادام و روغن رزماری و اسطوخودوس ماساژ دهید. چندین قطره از این ترکیب را روی ریشه مو بگذارید و پوست سر خود را در حرکات دایره ای ماساژ دهید، سپس بمدت ۲ ساعت بر روی سرتان بماند و بعد با شامپو بشویید.
- خواص بادام برای بهبود کنترل قند خون :
مغزها دارای کربوهیدرات کم ولی چربی های سالم، پروتئین و فیبر زیادی می باشند. به علت خواص بادام، این ماده برای افراد مبتلا به دیابت انتخاب مناسبی است. همچنین مقدار قابل توجهی منیزیم دارد. منیزیم ماده معدنی است که در بیش از ۳۰۰ فرآیند بدن از جمله کنترل قند خون نقش دارد. بدن در هرروز به میزان ۴۲۰_ ۳۱۰ ميلي گرم به منیزیم نیاز دارد. دو اونس بادام تقریبا نیمی از نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را تأمین می کند. ۳۸_ ۲۵ درصد افرادی که دیابت نوع دو دارند با کمبود این ماده معدنی روبرو هستند. تأمین منیزیم مورد نیاز بدن، سبب کاهش میزان قند خون می شود و عملکرد انسولین را بهبود می بخشد. مصرف منیزیم در افرادی که به دیابت مبتلا نیستند سبب کاهش مقاومت بدن به انسولین می شود یعنی غذاهای حاوی درصد بالای منیزیم مانند بادام از ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو که هر دو از بیماری های مزمن هستند پیشگیری می کنند.
- خواص بادام برای رفع بیماری های قلبی:
از خواص بادام میتوان به بهبود سطوح چربی خون اشاره کرد و همینطور برای قلب مفید است و موجب رفع بیماری های قلبی می شود. همچنین بادام سبب افزایش سطح آنتی اکسیدان ها در جریان خون، کاهش فشار خون و بهبود جریان خون می شود.
جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی، یکی دیگر از خواص بادام برای سلامتی است- اسیدفلویک طبیعی از دیگر خواص بادام:
بادام یکی از خوراکی های حاوی اسید فولیک است که مانع از بروز برخی نقص های هنگام تولد در نوزادان میشود. همینطور رشد سلول های سالم و تشکیل بافت را تحریک می کند. نقص لوله عصبی، شرایطی ست که در آن لوله عصبی در جنین یا وجود ندارد و یا بطور ناقص تشکیل می شود. پزشکان در دوران بارداری، مکمل های اسید فولیک را برای خانم‌ها تجویز می کنند تا بدرستی تکامل لوله ی عصبی جنین انجام شود. یکی از دیگر خواص بادام، تضمین سلامت مادر و جنین است به علت اینکه این خشکبار به اندازه کافی اسید فولیک دارد.
- خواص بادام برای پوست:
مصرف روغن بادام برای نوزادان بسیار مفید است، به علت اینکه انواع مختلفی از مشکلات پوستی را برطرف میکند. روغن بادام پوست کودک را صاف و نرم کرده و مانع از خشک شدن پوست میشود. یکی از مواد مفید موجود در بادام، آلفا توکوفرول نام دارد. این ماده از مهم ترین منابع برای تأمین ویتامین E به شمار میرود و بهتر است بدانید که یکی از مهم ترین نیازمندی های پوست شما این ویتامین می باشد. بطور معمول، ویتامین E را غذای پوست می دانند، چونکه واقعاً پوست شما را تغذیه کرده و آن را سالم می کند. این ویتامین در بادام به وفور یافت می شود.
جلوگیری از دیابت، یکی دیگر از خواص بادام برای سلامتی بدن استگردآوری: بخش سلامت سرپوش
- 10
- 3
