خواص و عوارض احتمالی توت فرنگی

مجله سلامت/ توت فرنگی یکی از میوه های خوشمزه با مزایای بسیار برای بدن است.

۱۰ خاصیت توت فرنگی:

به سوزاندن چربی های ذخیره شده در بدن کمک می کند:

این میوه قرمز رنگ حاوی آنتوسیانین است که می تواند سوزاندن چربی های ذخیره شده در بدن را تحریک کند. زمانی که گروهی از حیوانات با رژیم غذایی پر چرب تغذیه می شدند و در همان حال از آنتیوسیانین استفاده می کردند، ۲۴ درصد کاهش وزن بیشتری از حیوانات دیگری که رژیم آن ها حاوی آنتوسیانین نبود داشتند.

به افزایش حافظه کوتاه مدت کمک می کند:

 آنتوسیانین می تواند حافظه کوتاه مدت را در ۸ هفته، ۱۰۰ درصد افزایش دهد.

کالری اندک و فیبر بالایی دارد:

 یک پیمانه توت فرنگی حاوی ۵۴ کالری است و میزان بالایی از فیبر مورد نیاز بدن را تامین میکند.

التهاب را تسکین می بخشد:

توت فرنگی می تواند سطح CRP را پایین بیاورد.  CRP سیگنال التهاب در بدن است.  در یکی از مطالعات انجام شده، زنانی که ۱۶ توت فرنگی(یا بیشتر از آن) را در عرض هفته مصرف کرده بوند ۱۴ درصد  احتمال افزایش CRP در آن ها کمتر بود.

بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد:

 فلاونوئیدها  می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند.

سلامت استخوان ها را بیشتر می کند:

توت فرنگی حاوی پتاسیم، ویتامین K و منیزیم است و همین امر می تواند سلامت استخوان ها را افزایش دهد.

از بروز سرطان مری پیشگیری می کند:

 مطالعات انجام شده نشان می دهد پودر توت فرنگی منجمد شده می تواند به پیشگیری از سرطان مری در افراد کمک کند.

خاصیت ضد پیری دارد:

توت فرنگی در برگیرنده بیوتین است که به ساخت موها و ناخن های قوی در بدن کمک می کند. همچنین این میوه در برگیرنده آنتی اکسیدان الاژیک اسید است و می تواند از پوست مراقبت نماید.

برای کاهش وزن عالی است:

 ترکیب نیتراتی که در این میوه یافت می شود می تواند جریان خون و اکسیژن در بدن را ترویج کند و همین امر برای کاهش وزن عالی است.

سلامت چشم را ترویج می کند:

خوردن سه یا چند وعده از میوه هایی همچون توت فرنگی می تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا که  در آن بینایی از دست می رود را کاهش دهد.

عوارض احتمالی توت فرنگی:

اگزالات که در حیوانات، گیاهان و انسان ها پیدا می شود در توت فرنگی نیز وجود دارد. زمانی که غلظت اگزالات در بدن افزایش پیدا می کند کریستالیزه می شود و باعث ایجاد بیماری ها و مشکلات حادی می گردد. افرادی که در حال حاضر مشکلات کلیوی و مشکلات مرتبط با کیسه صفرا دارند باید از خوردن توت فرنگی اجتناب کنند. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که  اگزالات ممکن است با  جذب کلسیم در بدن تداخل داشته باشد. البته برای تایید این موضوع تحقیقات بیشتری نیاز خواهد بود.

تاریخچه توت فرنگی:

توت فرنگی سال هاست که در سرتاسر جهان کشت می شود:

۲۳۴ قبل از میلاد: شواهدی وجود دارد که نشان می دهد توت فرنگی وحشی در ایتالیا رشد می کرده است.

۱۳۰۰: فرانسه شروع به کاشت توت فرنگی برای استفاده در مقاصد پزشکی کرد.

۱۴۰۰: راهبان اروپایی از توت فرنگی برای دست نوشته های خود استفاده می کردند.

۱۵۰۰: کشت توت فرنگی در این سال ها رایج شده بود. افراد از آن برای مقاصد پزشکی استفاده می کردند.

۱۵۸۸: توت فرنگی در ویرجینیا توسط اروپایی ها کشف شد

۱۶۴۳: ساکنین اولیه ماساپوست از خوردن توت فرنگی که توسط هندی آمریکایی های بومی کاشته شده بود لذت بردند.

اواخر قرن هجدهم: اولین باغ توت فرنگی در فرانسه ایجاد شد.

۱۸۳۵: اولین توت فرنگی آمریکایی کاشته شد

۱۹۰۰: کالیفرنیا نیز شروع به رشد توت فرنگی کرد و در حال حاضر بیش از ۸۰ درصد توت فرنگی آمریکا را تولید می کند.

حقایق جالب و جذاب در مورد توت فرنگی:

افراد بر این باورند که اگر توت فرنگی دوقلو را نصف کنید و آن را به جنس مخالف به اشتراک بگذارید به زودی با او ازدواج می کنید.

بیش از ۶۰۰ نوع توت فرنگی در جهان وجود دارد که هر کدام از آن ها طعم، اندازه و بافت متفاوتی دارند.

طرح توت فرنگی در سنگ های باستانی حک شده است. این گزینه علامت کامل بودن و نیکوکاری است.

مادام تالین به خاطر حمام کردن با ۲۲ پوند توت فرنگی مشهور و معروف است.

توت فرنگی به خانواده گل رز به همراه سیب و آلو تعلق دارد.

توت فرنگی به عنوان توت دسته بندی نمی شود.

چگونه توت فرنگی را خریداری کنیم؟

بهتر است توت فرنگی را به صورت ارگانیک تهیه کنید. اگر توت فرنگی ارگانیک پیدا نکردید بهتر است میوه دیگری به جای آن مصرف کنید. از خرید توت فرنگی غیر ارگانیک خودداری کنید. حدود ۶۰ نوع آفت کش مختلف در توت فرنگی ها یافت شده است.  توت فرنگی های کوچک خوشمزه تر و شیرین تر هستند.

چگونه توت فرنگی را نگهداری کنیم؟

بهتر است توت فرنگی را به محض خرید مصرف کنید. نگهداری آن در فریزر کیفیتش را بهبود نمی بخشد.

باید توت فرنگی را تنها برای چند ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید. آنتوسیانین موجود در آن که مسئول رنگ قرمزش هست، به گرما حساس خواهد بود. به همین خاطر توت فرنگی در دمای گرم قهوه ای می شود.

توت فرنگی نشسته را باید با کیسه پلاستیکی پوشاند و در سردترین بخش از بخچال برای حداکثر دو روز نگهداری کرد.  این میوه به سرعت مواد مغذی خود را از دست می دهد.

زمانی که برای خوردن توت فرنگی آماده هستید آن را بشویید. برای شستن ، ان ها را زیر آب سرد بشویید. توت فرنگی را در آب شناور نکنید زیرا طعم و رنگ خود را از دست می دهند.

اگر می خواهید توت فرنگی را منجمد کنید، آن ها را به آرامی بشویید، اجازه دهید خشک شوند . سپس ان ها را ظرف فر قرار دهید و منجمد کنید. بعد از اینکه منجمد شد آن را در کیسه زیپ دار قرار دهید.مطمئن شوید که هوای موجود در کیسه را می گیرید.